Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Marinerad helstekt oxfilé med kryddig sås

4 Portioner

500 g Oxfilé

Marinad

2 msk Soja
1 msk Hoisinsås; ev upp till det -dubbla
1/2 tsk Salt
2 msk Olja
1 msk Socker

Sås

1 Vitlöksklyfta; pressad
1/2 dl Persilja; finhackad
2 msk Kapris
1 dl Olja
2 msk Vitvinvinäger
2 msk Vatten Salt Svartpeppar; grovmalen

Tidsåtgång ca 70 minuter + 4-6 timmar marinering.

Blanda ingredienserna till marinaden och häll i en tät plastpåse. Lägg ner oxfilén och låt marinera i 4-6 timmar. Blanda vitlök, persilja och kapris i en bunke. Vispa i oljan, sen vinägerna och vattnet. Smaksätt med salt och svartpeppar. Bryn oxfilén runt om i en stekpanna. Ställ in stekpannan i ugnen i 200° i 10-15 minuter beroende på hur blodig du vill ha den. Ta ut stekpannan och vira in filén i folie och låt vila i 20 minuter. Ta därefter av folien, skiva filén tunt och lägg upp den på ett uppläggningsfat och häll över såsen. Servera med bakad potatis, tlökssmör och sallad.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Marinerad helstekt oxfilé med kryddig sås':
1. Helstekt hjortfilé
2. Helstekt kalkon
3. Helstekt fläskfilé med parmesansmör
4. Helstekt viltfilé med mustig sås
5. Inbakad oxfilé

Vi reserverar oss för eventuella feltryck.