GRILLAD HAVSKATT MED SOMMAR PRIMÖRER
- Ingredienser
- 8 hg havskattfilé, byxad
- 8 st Färskpotatisar
- 8 st Morötter
- 8 st gröna sparrisar
- Aioli
- Santa Marias Fish & Seafood-krydda
- salt
- olivolja
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader. Tänd grillen.
- Dela potatisen på mitten. Ansa morötterna och sparrisen. Olja ett ugnsfast fat lägg i morötter och potatis rör om salta lite.
- När ca 10 minuter är kvar lägg in sparrisen tillsammans med potatis och morötterna. Ringla lite olivolja över.
- Skär havskatten i 4 portionsbitar. Sprid kryddan på en tallrik och vänd havskatten där i. Platta till lite så att kryddan stannar.
- Grilla havskatten på hög värme i ca 4 minuter ( beroende av dess tjocklek ) på varje sida.
- Tag ut primörerna ur ugnen strö flingsalt över Lägg upp på tallrik primörerna ( se bilden) ovanpå havskatten samt en klick aioli. Till detta serverade vi Stoneleigh Pinot Noir.
