• 50 min
  • Medelsvår
  • Vegetariskt

Potatisgratäng

Det här receptet ger en ljuvlig gratäng som är i klass med vad man brukar få på restaurang. Genom att tillsätta hälften grädde och hälften mjölk får man en krämig sås som inte skär sig om man värmer gratängen.

  • Ingredienser
  • 6 st Potatisar (stora)
  • 2 1/2 dl Vispgrädde
  • 2 1/2 dl mjölk (3 %)
  • 1 st Vitlöksklyfta
  • 1 msk smör
  • salt
Tänkvärt

Tänk på att inte använda en alltför stor form, för gratängen blir torr om man sprider den över en för stor yta. Viktigt är också att INTE skölja potatisen efter att man har skurit upp den, för det är stärkelsen som gör att såsen tjocknar och blir krämig.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°C. Skala potatisarna och klyv dem på längden. Lägg bitarna stadigt på skärbrädan och skär i tunna skivor. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt grädde, mjölk, potatis och riven eller pressad vitlök. Salta en aning.
  2. Låt blandningen koka upp på ganska låg värme. Rör hela tiden så att det inte bränner vid i botten. Sjud tills såsen börjar tjockna något. Häll över i ugnsfast form (ca 20×25 cm) och grädda klart strax under mitten av ugnen, i ca 20-25 minuter.

Tips: Om det bildas en alltför brun hinna på ytan kan man lyfta bort denna med en värmetålig stekpincett. Eller kan man täcka ytan med lite aluminiumfolie, när gratängen har fått lagom färg.

Tips på recept hos andra sajter

Potatisgratäng grundrecept

Lyxigare potatisgratäng

  • Potatisgratäng

    Härligt recept på en smarrig potatisgratäng, det man ska tänka på är att använda en mjölig potatis då gratängen annars kan bli väldigt vattnig, och lägg ej potatisen i kallt vatten efter du skurit den då försvinner en del av potatisens stärkelse. Innehåller bland annat: Vitlökspulver

    • 50 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Vegetariskt
  • Krämig potatisgratäng

    Krämig potatisgratäng som passar till det mesta, servera den på buffébordet, festmåltiden eller hemma till vardagsmaten. Innehåller bland annat: Smör

    • 45 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Vegetariskt

Potatisgratäng med fyllning

  • Potatisgratäng med kassler

    Enkelt och mättande recept på potatisgratäng med kassler, perfekt om man fått lite kassler över, den härliga och mumsiga gratängen kan serveras med en sallad. Innehåller bland annat: potatis och Kassler

    • 75 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Fläskkött
  • Potatisgratäng med skinka

    Enkelt och gott recept på en smarrig blandning, servera gratängen med en enklare grönsallad eller annat tillbehör, passar utmärkt att servera vid jul. Innehåller bland annat: Skinka och Timjan

    • 70 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Fläskkött