Enchiladas med köttfärs
Otroligt enkelt och gott recept på den mexikanska rätten enchiladas, med majsbröd och chilikryddad köttfärs. Innehåller bland annat: Köttfärs och Salsasås
Enchiladas
Enkelt recept på enchiladas fyllda med köttfärs, bönor och tomatsås. Här har vi använt färdigkryddad chilisås från Uncle Ben´s för att förenkla tillagningen.
- Ingredienser
- 500 g Nötfärs eller blandfärs
- 400 g bruna bönor
- 500 g Chilisås (Uncle Ben´s)
- 200 g Tomatpuré
- 100 g Parmesan
- 3 msk Olivolja
- 1 st Gul lök
- 150 g emmentaler
- 100 g scamorza (italiensk ost)
- 8 st Tortillabröd (små)
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Skala löken och hacka den fint. Fräs i stekpanna i lite olja. När löken fått lite färg och är lätt gyllene tillsätts de bruna bönorna. Krossa ungefär hälften av bönorna med en gaffel. Smula ner köttfärs och låt fräsa i ett par minuter. Tillsätt sedan 400 g av chilisåsen och tomatpurén. Låt puttra i ca 30 minuter på ganska låg värme. Rör om då och då.
- Dela osten i mindre bitar. Mot slutet hälls hälften av all ost i såsen. Dra bort stekpannan från värmen. Fördela fyllningen i bröden – ca 3 msk i varje. Rulla ihop och lägg dem med skarven nedåt i en smord, ugnsform. Häll på resten av chilisåsen och strö över resten av osten. Gratinera i 250°C i cirka 7-10 minuter eller tills osten har smält. Servera genast.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
