Fish & Chips, recept
  • 45 min
  • Medelsvår
  • Fisk

Fish & Chips

Här är ett bra recept på Fish And Chips – eller friterad torskfilé med panering. Frasig friterad torskfilé med en rejäl klick remouladsås, picklesgurka och en klyfta citron att pressa över.

  • Ingredienser
  • 2 st Torskfiléer
  • Panering
  • 2 dl Panko
  • 2 dl Vetemjöl
  • 1 st Ägg
  • 1 tsk salt
  • Till servering
  • pommes frites
  • remouladsås
  • Cornichoner
  • Till fritering
  • Solrosolja

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Förbered sås och tillbehör. Ställ fram tre skålar för panering; en med vetemjöl, en med uppvispat ägg och en med ströbröd eller panko blandat med lite salt och peppar. Häll oljan i en fritös och värm till 180-183°C.
  2. Doppa fisken först i vetemjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd. Fritera fisken till den är vackert gyllenbrun och vill flyta upp. Använd rostfri hålslev för att lyfta i och ur. Låt rinna av på hushållspapper. Servera med pommes frites - friterade eller bakade i ugn.
Relaterade artiklar