Hemgjorda fiskpinnar
Ett recept på hur man gör klassiska hemgjorda fiskpinnar.
Fiskpinnar
Klassiskt recept på fiskpinnar. Fisken dubbelpaneras och steks i smör för att få en extra krispig yta.
- Ingredienser
- Fiskpinnar
- 400 g Torskfilé
- 2 st Ägg
- 2 dl Vetemjöl
- 1 tsk salt
- 2 dl Ströbröd
- smör
- Kall fisksås
- 3 dl Gräddfil
- 1 dl Filmjölk
- 2 msk Smörgåsgurka (finhackad)
- 3 msk Majonnäs
- 1 msk Strösocker
- 1/2 tsk salt
- dill (färsk eller fryst)
- Till servering
- potatis
- sallad
- Citron
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Börja med såsen: Hacka smörgåsgurkan fint. Blanda alla ingredienser i en skål och ställ in i kylskåp så länge. Skala och koka potatisen. Skölj salladen och skär citronen i klyftor.
- Vispa upp äggen lätt och häll i en tallrik. Fyll en annan tallrik med vetemjöl och salt och en tredje med ströbröd eller panko. Skär torskfilen i lagom stora bitar. Börja med att doppa fisken i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbrödet. Lägg de panerade fiskbitarna på en tallrik medan du värmer upp en stekpanna.
- Tillsätt rikligt med smör och stek fisken ett par minuter på varje sida, på medelhög värme. Servera med kokt potatis, sallad och kall sås.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Så länge håller maten i frysen
Längst in i frysen ligger en frostig påse med kött, som ser ut att ha legat där ett bra tag. Frågan är; vågar man använda den? I frysen växer inga bakterier och därför är det inte farligt att äta mat som varit fryst länge. Däremot kan smak och konsistens påverkas mycket. Genom att frysa in maten på rätt sätt kan du förlänga hållbarheten.
-
Hitta stekpannan som passar dig
Det finns många olika stekpannor att välja på och det är inte alltid lätt att hitta rätt. Rostfritt, kolstål, non-stick eller teflon, gjutjärn och keramiska beläggningar. Vad är det egentligen för skillnad? Och vad har dessa pannor för egenskaper? Tänk på att en dyr panna kan bli billigare i längden - om den har längre hållbarhet.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
