Kokt Torsk Med Äggsås, recept
  • 30 min
  • Medelsvår
  • Fisk

Kokt Torsk Med Äggsås

Recept på kokt torsk med äggsås. Sjud torsken varsamt. Servera med kokt potatis och gröna ärtor.

  • Ingredienser
  • 4 st Torskfiléer
  • Äggsås
  • 4 st Ägg
  • 4 dl mjölk (3 %)
  • 1 dl Vispgrädde
  • 2 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 dl Hackad persilja
  • salt och peppar

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Koka äggen och låt dem kallna. Skala och hacka äggen. Skala och koka potatis. När potatisen har kokat upp är det dags att börja med fisken. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. När det stormkokar; lägg i fisken och dra av från värmen. Lägg på ett lock, låt stå i 12 minuter och sedan är fisken klar.
  2. Koka upp vatten. Släng i gröna ärtor och låt koka i ett par minuter. Låt sedan rinna av i durkslag och häll tillbaka i kastrullen. Vänd ner en tesked smör och smaksätt med salt.
  3. Förbered såsen. Smält smör i en kastrull och tillsätt mjöl. Rör om så att redningen blandas och häll sedan i mjölk och grädde. Vispa kraftigt så att eventuella klumpar försvinner och låt sedan sjuda i ca 10 minuter. Rör om då och då så att inte såsen bränner vid i botten. Tillsätt de hackade äggen och smaka av med persilja, salt och peppar. 
  4. Servera torsken nykokt med potatis, kokta ärtor och äggsås.
Relaterade artiklar