RÄKBAKELSE A LA BUDSKÄR
Recept från larseriksrecept.blogg.se Innehåller bland annat: Avocado och Brödskivor (vitt bröd)
Förrätter
-
- Ingredienser, 4 port
- 4 st Avocado
- 4 st Brödskivor (vitt bröd)
- 4 hg Färska räkor
- 1 st knippe dill
- 1 st citron
- vitvinsvinäger
-
Recept på Misosoppa
Recept på god, japansk misosoppa med tofu och tunna skivor av purjolök. Innehåller bland annat: purjolök och tofu
- Ingredienser, 4 port
- 5 cm purjolök
- 100 g tofu
- 4 msk miso-pasta
- 7 1/2 dl vatten
- 1/2 tsk dashi-pulver
-
Recept på Saltimbocca
Bra recept på den ljuvliga, italienska rätten saltimbocca. Innehåller bland annat: kalvinnanlår och Prosciutto
- Ingredienser, 4 port
- 600 g kalvinnanlår
- 4 msk Olivolja
- 4 st Prosciutto
- 1 dl Torrt vitt vin
- salt
- nymalen svartpeppar
- 8 st salviablad
-
Recept på Fransk löksoppa
Klassiskt recept på fransk, ostgratinerad löksoppa. Innehåller bland annat: Gula lökar och Grönsaksbuljongtärningar
- Ingredienser, 4 port
- 6 st Gula lökar
- 3 msk smör
- 2 st Grönsaksbuljongtärningar
- 1 l vatten
- 5 dl Torrt vitt vin
- 1/2 tsk Vitpeppar
- 2 st Lagerblad
- Till gratinering
- 4 st Brödskivor
- 1 dl Riven ost
-
Recept på Avokadosoppa
Recept på sammetslen och krämig avokadosoppa. Serveras varm som middag eller förrätt. Innehåller bland annat: Gul lök och Konc kycklingfond
- Ingredienser, 4 port
- 1 st Gul lök
- 1 msk smör
- 6 dl vatten
- 1 1/2 msk Konc kycklingfond
- 1 dl crème fraiche
- 3 st Avokado
- salt och peppar
-
Recept på Skinkpaj
Härligt recept på skinkpaj. Denna smakrika paj passar utmärkt till buffé. Innehåller bland annat: dinkelsikt och Rökt skinka
- Ingredienser, 4 port
- Pajdeg
- 3 dl dinkelsikt
- 100 g smör
- 3 msk vatten
- Fyllning
- 100 g Rökt skinka
- 3 dl Riven ost
- 3 st Ägg
- 3 dl mjölk
- salt och peppar
-
Recept på Quiche lorraine
Klassiskt recept på den franska pajen quiche lorraine. Innehåller bland annat: Sidfläsk
- Ingredienser, 6 port
- Pajdeg
- 100 g smör
- 2 1/2 dl Vetemjöl
- 1 krm salt
- 2 msk vatten
- Fyllning
- 25 g Sidfläsk
- 3 st Ägg
- 2 dl Vispgrädde
- 1 dl mjölk
- salt och peppar
-
Recept på Bresaola
Bresaola är lufttorkat nötkött som ofta serveras som förrätt. Här är ett enkelt och gott serveringsförslag. Innehåller bland annat: bresaola och Parmesan
- Ingredienser, 4 port
- 300 g bresaola
- 60 g Parmesan
- Olivolja
- Citronsaft
- salt och peppar
- Ruccolasallad
-
Recept på Svamprisotto
Klassiskt recept på smakrik svamprisotto. Servera som förrätt eller lättare huvudrätt. Innehåller bland annat: champinjoner, färska och Schalottenlökar
- Ingredienser, 4 port
- 200 g champinjoner, färska
- 1/2 dl Olivolja
- 2 st Schalottenlökar
- 1 st Vitlöksklyfta
- 3 dl aboriris
- 2 dl Torrt vitt vin
- 1 3/10 l Hönsbuljong
- 2 dl parmesan
- 2 msk Tryffelolja
- salt och peppar
-
Recept på Ostpaj
Recept på god och smakrik ostpaj, med spröd botten. Servera gärna med en fräsch grönsallad. Innehåller bland annat: smör och vetemjöl
- Ingredienser, 6 port
- Pajdeg
- 125 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk vatten
- Fyllning
- 4 dl Riven ost
- 3 dl Vispgrädde
- 3 st ägg
- salt och peppar
-
Räkpaj
Recept på god och mustig räkpaj. Servera som förrätt eller till buffé. Innehåller bland annat: räkor
- Ingredienser, 6 port
- Pajdeg
- 200 g smör
- 4 dl Vetemjöl
- 2 msk vatten
- Fyllning
- 300 g räkor
- 2 dl Riven ost
- 1 dl dill
- 4 st ägg
- 2 dl Vispgrädde
- 1 1/2 dl mjölk
- salt och peppar
-
Recept på Silltårta
Klassiskt recept på god silltårta, som passar utmärkt till buffé. Dekorera med rom, räkor eller skivor av kallrökt lax. Innehåller bland annat: Kavring och Gelatinblad
- Ingredienser, 6 port
- 240 g Kavring
- 75 g smör
- Fyllning
- 4 st Gelatinblad
- 200 g Matjessillfiléer
- 1/2 dl Gräslök
- 3 dl Gräddfil
- 250 g Kesella
- 1/2 dl dill
- salt och peppar
- Garnering
- 50 g löjrom
- gräslök
- rödlök
-
Recept på Vårrullar
Friterade vårrullar med vegetarisk fyllning. Servera med sötsur chilidip. Innehåller bland annat: Filodegsark och Vårlökar
- Ingredienser, 15 port
- 15 st Filodegsark
- olja
- Fyllning
- 1 msk olja
- 2 st Vårlökar
- 2 st Vitlöksklyftor
- 1 1/2 msk Ingefära
- 1 tsk Sambal oelek
- 4 dl Böngroddar
- 175 g Morötter
- 2 msk Fisksås
- Dippsås
- 2 msk Risvinäger
- 3 msk Sweet chilisås
- 1 st lime
- 1 tsk Fisksås
-
Recept på Vitlöksbröd
Enkelt recept på ljuvligt vitlöksbröd. Servera som förrätt, till soppa, sallad eller buffé. Innehåller bland annat: Formfranska och Basilika eller oregano
- Ingredienser, 6 port
- 1 st Formfranska
- 1 dl Olivolja
- salt
- Basilika eller oregano
- nymalen svartpeppar
- 3 st Vitlöksklyftor
-
Recept på Sashimi
Recept på god laxsashimi med sallad och sojadressing. Innehåller bland annat: Färsk lax och Japansk soja
- Ingredienser, 4 port
- 300 g Färsk lax
- Sojadressing
- 1 dl Japansk soja
- 1/2 st Röd chili
- 1/2 st Lime
- 3 tsk Sesamolja
- 1 msk Ingefära
- 1 tsk Wasabi
- Till servering
- Grönsallad
- 1 st Avokado