Quiche lorraine, recept
  • 60 min
  • Medelsvår
  • Bakverk

Quiche lorraine

Klassiskt recept på den franska pajen quiche lorraine.

  • Ingredienser
  • Pajdeg
  • 100 g smör
  • 2 1/2 dl Vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 2 msk vatten
  • Fyllning
  • 25 g Sidfläsk
  • 3 st Ägg
  • 2 dl Vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • salt och peppar

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Arbeta snabbt ihop smör, vetemjöl,salt och vatten till en deg. Tryck ut i en pajform och låt vila i 30 minuter i kylskåp.
  2. Sätt ugnen på 225°C. Skär fläsket i små tärningar och bryn det lätt. Låt sedan svalna. Strö ut tärningarna i botten på pajformen och lägg i riven ost.
  3. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde och kryddor och häll i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter eller tills fyllningen har stannat i mitten.
Relaterade artiklar