Recept på pannkakor - Recept.com
Pannkakor, recept
  • 45 min
  • Lätt

Pannkakor

Här är ett bra recept på tunna pannkakor som blir härligt frasiga i kanten, om de steks i smör och serveras genast. När man blandar smeten är det viktigt att först blanda ner halva mängden vätska, för att få en klumpfri smet.

  • Ingredienser
  • 6 dl mjölk (3 %)
  • 3 dl Vetemjöl
  • 2 st Ägg
  • 20 g smör
  • 1/2 tsk salt
  • smör (till stekning)
  • Till servering
  • Vispgrädde
  • Sylt

Tänkvärt

Skulle det ändå bildas förargliga små klumpar - kör ett par varv med stavmixer i smeten, så blir den slät och fin.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Smält smöret i en kastrull. Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa ihop till en jämn smet. Blanda i resten av mjölken och det smälta smöret. Vispa till sist i äggen.
  2. Stek tunna pannkakor på medelhög värme, enligt följande: Smält lite smör i en stekpanna och låt det brynas lätt. Häll i lite smet och vinkla pannan så att smeten flyter ut jämnt. När smeten ser torr ut så är det dags att vända pannkakan, för att steka andra sidan.
  3. Rör i smeten emellanåt. Smöra pannan mellan varje pannkaka så att de inte fastnar. Servera med grädde och banan, sylt eller färska bär. Allra frasigast blir pannkakorna om man äter dem direkt.
Relaterade artiklar

Tips på recept hos andra sajter

Klassiska pannkaksrecept

Ugnspannkakor

  • Fläskpannkaka

    Klassisk fläskpannkaka i ugn. Innehåller bland annat: Fläskkött

    • 45 min
    • Lätt
    • I ugn
    • Fläskkött
  • Ugnspannkaka

    Ugnspannkaka utan fläsk. Servera med till exempel lingonsylt.

    • 30 min
    • Lätt
    • I ugn
    • Vegetariskt

Roliga varianter

  • Saffranspannkaka

    En söt och rolig variant av den klassiska pannkakan som gräddas i ugn. Innehåller bland annat: Sötmandel och Saffran

    • 60 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Vegetariskt
  • Per Morbergs goda pannkakor

    En enkel pannkaka med lite frukstsoda i för att göra smeten lite fluffigare och pannkakorna lite frasigare. Innehåller bland annat: Fruktsoda

    • 20 min
    • Lätt
    • Steka
    • Vegetariskt

För särskild kost

  • Äggfria pannkakor

    Använder linfröavkok istället för ägg som binder ihop mjölet. Innehåller däremot mjölk. Innehåller bland annat: Bakpulver och Linfrö

    • 30 min
    • Medelsvår
    • Steka
    • Vegetariskt
  • Pannkakor utan gluten

    Ett enkelt glutenfritt alternativ. Innehåller bland annat: Fin Mix

    • 15 min
    • Lätt
    • Steka
    • Vegetariskt
  • Laktosfria pannkakor

    Enkelt pannkaksrecept för den som är laktosintolerant. Både som att steka och att grädda i ugn. Innehåller bland annat: Solhavre

    • 30 min
    • Lätt
    • Steka
    • I ugn