Recept på Lasagne - Recept.com
Lasagne, recept
  • 60 min
  • Medelsvår
  • Nötkött

Lasagne

Recept på god lasagne som fyller en rejäl form. Perfekt att laga till middag och spara till lunch dagen efter.

  • Ingredienser
  • Köttfärssås
  • 500 g Nötfärs
  • 1 st Gul lök
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 500 g Krossade tomater
  • 4 dl vatten
  • 1/2 st Köttbuljongtärning
  • 1/2 st grönsaksbuljongtärning
  • Olivolja
  • salt och peppar
  • Ostsås
  • 8 dl Mellanmjölk
  • 3 dl Riven ost (gärna Grevé)
  • 3 msk smör
  • 4 msk Vetemjöl
  • salt och peppar
  • Lasagneplattor (gärna fullkorn)

Tänkvärt

Köttfärssåsen kan verka lite rinnig, men var inte orolig. Pastan suger åt sig vätska, så lasagnen ”sätter sig” i ugnen. Frestas inte att salta för mycket, för smakerna blir också mer intensiva när såserna reduceras. Man kan varva ostsås och köttfärssås i separata lager om man vill, men enklare är att ta en slev av varje, på varje lager, utan att blanda för mycket.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 200°C. Börja med köttfärssåsen: Hacka löken och riv vitlöken. Värm lite olja i en stekpanna och fräs upp köttfärs och lök. Tillsätt passerade tomater, vatten, vitlök och buljong och låt koka ihop i ca 10 minuter. Smaksätt med nymalen svartpeppar.
  2. Ostsås: Riv osten grovt. Mät upp mjölk. Gör en klassisk bechamelsås genom att smälta smöret i en kastrull och sedan tillsätta mjölet. Vispa kraftigt samtidigt som du tillsätter mjölken, lite i taget. Vispa till en slät sås och låt koka i ett par minuter. Rör hela tiden så att såsen inte bränner vid i botten. Ställ av kastrullen från värmen och tillsätt det mesta av den rivna osten. Rör tills den har smält och smaka sedan av med salt och svartpeppar.
  3. Ta fram en ugnsfast form, ca 35×40 cm. Gärna teflon. Bred ut ett tunt lager köttfärssås i botten. Täck sedan med ett lager pasta och skeda ut köttfärssås och ostsås ovanpå. Täck med pasta och fortsätt varva såsen tills köttfärssåsen tar slut. Ovanpå det sista pastalagret ska det bara vara ostsås. Strö över riven ost på toppen.
  4. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Ta ut formen och låt den svalna något innan servering. Servera med en fräsch grönsallad.

Tips: Lasagne går bra att frysa in.

Relaterade artiklar

Tips på recept hos andra sajter

Klassiska lasagne

Vegetariskt

  • Vegetarisk lasagne

    En god lasagne med utsökt mozarella. Smak av fräst vitlök, zucchini och champinjoner. Innehåller bland annat: Zucchini och Socker

    • 60 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Vegetariskt
  • Skogssvamplasagne

    En krämig lasagne med härliga svampar. Innehåller bland annat: Blandad skogssvamp och Scharlottenlökar

    • 45 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Vegetariskt