Recept på kladdkaka - Recept.com
Kladdkaka, recept
  • 40 min
  • Lätt
  • Bakverk

Kladdkaka

Recept på kladdkaka eller god chokladkaka. Receptet är hämtat ur Annas Kakbok av Anna Bergenström, där den kallas Eksta Chokladkaka.

  • Ingredienser
  • 100 g smör
  • 2 st Ägg
  • 2 dl Strösocker
  • 1 dl Vetemjöl
  • 3/4 dl kakao
  • 1 krm Vaniljpulver
  • (inget bakpulver)

Tänkvärt

Kakan ska absolut inte bli genombakad, för då blir den torr och tråkig. Därför ska man inte bli helt förskräckt om den verkar lös i mitten, för när kakan kallnar stelnar den till och får en perfekt konsistens – lagom kladdig och mycket god.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 175°C. Smält smöret på låg värme i en kastrull och låt sedan svalna. Smöra och bröa en form med löstagbar kant, ca 20-22 cm i diameter.
  2. Sikta upp vetemjöl, kakao och vaniljpulver i en skål. Rör om ordentligt så att allt blandas. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Häll i det avsvalnade smöret och blanda ordentligt. Tillsätt mjölblandningen och blanda ihop till en smet, men rör inte mer än du måste.
  3. Häll i formen och grädda mitt i ugnen. Grädda i exakt 24 minuter för en liten form på 20 cm eller 21 minuter för en form som är 22 cm. 
  4. Kakan ska vara lite dallrig i mitten när den tas ut. Ställ kallt i ett par timmar för att svalna. Servera med lättvispad grädde och gärna lite färsk frukt.

Tips: Det går utmärkt att frysa denna kaka. Baka och skär i bitar innan du fryser. Lägg den frysta kakan i ugnsfast form och värm ca 10 minuter på 100 grader så blir den som nybakad – Perfekt om man får oväntat besök.

Relaterade artiklar

Tips på recept hos andra sajter

Klassiska kladdkakor

Lyxiga kladdkakor

  • Kladdkaka med Stroh rom

    En riktigt god kladdkaka som serveras gärna med vispad grädde. Innehåller bland annat: Stroh rom

    • 45 min
    • Lätt
    • I ugn
  • Kladdkaka med nötkola

    Lyxig och krämig kladdkaka med nötkola som topping. Innehåller bland annat: Ströbröd och Ljus sirap

    • 70 min
    • Lätt
    • I ugn
    • Baka
  • Kladdkaka med fläderkräm

    En magiskt god kladdkaka med underbart vit chokladkräm med smak av fläder på toppen. Innehåller bland annat: salt och Konc fläderblomssaft

    • 30 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Baka
  • Vit kladdkaka med aprikos

    Recept på en söt, mäktig och förföriskt god kaka med aprikos. Innehåller bland annat: Vit blockchoklad och Aprikosmarmelad

    • 40 min
    • Medelsvår
    • Baka
  • Citronkladdkaka

    Enkel men otroligt god citronkladdkaka. Innehåller bland annat: Citron och Mjöl

    • 65 min
    • Lätt
    • I ugn
    • Baka
  • Mintchokladtårta - Lyxig kladdkaka med after eight

    En lyxig kladdkaka med mintsmak från de goda mintchokladrutorna After eight.

    • 40 min
    • Lätt
    • I ugn
    • Baka

Roliga varianter

  • Kladdkaka med polka-chokladgrädde

    En klassisk kladdkaka med spännande chokladgrädde som smaksatts med polkachokald. Innehåller bland annat: Polkachoklad

    • 45 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Baka
  • Kladdkaka med Marshmallows

    En rolig och supergod kladdkaka som passar utmärkt på barnkalaset! Innehåller bland annat: Mini Marshmallows

    • 30 min
    • Lätt
    • I ugn
    • Baka

För särskild kost

  • Äggfri Kladdkaka

    Ett bra och gott alternativ för dig som inte tål ägg. Innehåller bland annat: Kaffe

    • 25 min
    • Lätt
    • I ugn
    • Baka
  • Fettsnål kladdkaka med lime

    Kladdkaka som är snällare mot figuren med kvarg i smeten istället för matfett. Innehåller bland annat: Kvarg

    • 45 min
    • Lätt
    • I ugn
    • Baka