Recept på marängtårta - Recept.com
Marängtårta, recept
  • 75 min
  • Medelsvår
  • Bakverk

Marängtårta

Här är ett bra recept på pinocchiotårta eller marängtårta i långpanna. Det är som en blandning mellan sockerkaka och maräng och botten blir både frasig och härligt seg.

  • Ingredienser
  • Sockerkaksbotten
  • 100 g smör (mjukt)
  • 1 1/2 dl Strösocker
  • 5 st Äggulor
  • 1/2 dl mjölk (3 %)
  • 2 dl Vetemjöl
  • 2 tsk Bakpulver
  • Marängsmet
  • 5 st äggvitor
  • 2 1/2 dl Strösocker
  • 25 g flagad mandel
  • Fyllning
  • 3 dl Vispgrädde
  • Färska jordgubbar eller andra bär

Tänkvärt

Tårtan har många namn och kallas även för Birgittatårta, Mammas marängtårta, Glömmingetårta, och Herrgårdstårta. Vill man bjuda många så är det bara att göra två långpannor och lägga på varandra, men baka dem en i taget efter receptet.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 150°C. Smöra ett bakplåtspapper och lägg i en långpanna. Separera äggen. Vispa smör och socker poröst. Vispa ner äggulor, en i taget. Tillsätt mjölken under omrörning.
  2. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i äggvispet. Bred ut smeten (den är tjock i konsistensen) på bakplåtspappret, med hjälp av slickepott eller kniv.
  3. Gör sedan marängen: Vispa äggvitorna med hälften av sockret till ett hårt skum, häll i resten av sockret och vispa en stund till. Bred ut marängen på sockerkakssmeten och strö över rikligt med flagad mandel.
  4. Grädda i ca 45 minuter i nedre delen av ugnen. Låt svalna helt. Dela kakan på mitten och ta bort bakplåtspappret under. Bred ut vispad grädde på ena halvan och dekorera med skivade jordgubbar eller andra bär. Lägg den andra halvan ovanpå.

Tips: Själva bottnarna kan bakas dagen innan, men man bör vänta med att lägga ihop tårtan tills strax innan servering. Den färdiga tårtan håller sig någon dag i kyl, men marängen vill då gärna förlora sin frasighet, så den är godast om man äter den direkt.

Relaterade artiklar

Tips på recept hos andra sajter

Klassisk marängtårta

Lyxigare marängtårta

  • Makalös marängtårta

    Smarrigt och läckert recept på en makalös marängtårta, tårtan innehåller bland annat hemgjord vanilj- och blåbärsglass, vispad grädde och färska bär. Innehåller bland annat: Blåbär och Vaniljstång

    • 375 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk
  • Chokladmarängtårta

    Lite lyxigare recept på en marängtårta, i detta recept tilläggs kakao i sockerkakssmeten, tårtan passar lika bra till vardags som kalas.

    • 150 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk
  • Marängtårta

    Läckert och lyxigt recept på en härlig marängtårta, denna tårta passar till alla tillfällen och blir enkelt uppskattad av både stora som små, marängtårtan innehåller bland annat mjölkchokladtryffel och hallongrädde. Innehåller bland annat: marängbottnar

    • 255 min
    • Medelsvår
    • Blanda ihop
    • Bakverk
  • Marängtårta med rosenyoghurt

    Ljuvligt recept på en fantastisk marängtårta, i detta recept görs tårtan med bland annat äggvitor, socker, mandel, yoghurt och vaniljsocker. Innehåller bland annat: Rosenvatten och Turkisk yoghurt

    • 170 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk

Annorlunda marängtårta

  • Marängtårta med rice krispies

    Smarrigt recept på marängtårta med bland annat chokladkräm, hallon och rice krispies! om man vill göra en stor tårta eller göra flera lager kan man dubbla receptet. Innehåller bland annat: Rice krispies och Blockchoklad

    • 150 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk
  • Dajmtårta / Glassmarängtårta

    Mumsigt recept på daimtårta, detta receptet är både enkelt och gott och passar hela familjen, tårtan har olika lager, underst är marängbotten och över den är det god gräddglass. Innehåller bland annat: Hasselnötskärnor

    • 390 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Vegetariskt
    • Bakverk