Bechamelsås, recept
  • 10 min
  • Medelsvår
  • Sås

Bechamelsås

Klassiskt recept på bechamelsås som är en fransk, vit grundsås. Smaksätt på olika vis eller använd till gratäng eller pastarätter som lasagne.

  • Ingredienser
  • 50 g smör
  • 3 msk Vetemjöl
  • 6 dl mjölk (3 %)
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm Malen vitpeppar
  • 1/2 dl Vispgrädde
  • Lasagnesås - Tillsätt:
  • 50 g Riven ost

Tänkvärt

Smaksätt bechamelsåsen med kalvfond eller vitlök och färska örter, så har du en enkel pastasås.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet. Fräs ett par minuter och tillsätt mjölk. Vispa kraftigt så att eventuella klumpar försvinner. 
  2. Koka upp och koka på medelhög värme i ca 10 minuter. Detta är viktigt, eftersom mjölsmaken då försvinner. Smaksätt med salt och peppar.
  3. Om såsen ska användas till lasagne smälter du i riven ost och drar bort kastrullen från värmen.
Relaterade artiklar