Ugnsomelett, recept
  • 30 min
  • Medelsvår
  • Vegetariskt

Ugnsomelett

Recept på ugnsomelett med krämig svampstuvning. God till julbordet eller påskbuffén.

  • Ingredienser
  • Omelett
  • 4 st Ägg
  • 5 dl mjölk (3 %)
  • 2 msk Vetemjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk Malen vitpeppar
  • smör
  • Svampstuvning
  • 2 msk smör
  • 2 msk Vetemjöl
  • 2 dl Vispgrädde
  • 1 dl mjölk (3 %)
  • 1 l kantareller eller 2 dl frysta
  • salt och peppar

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 200°C. Smöra en ugnsfast form och laga till omelettsmeten: Vispa ut mjölet i lite av mjölken. Tillsätt mer mjölk och ägg. Krydda med salt och peppar. Häll i formen och grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.
  2. Gör under tiden stuvningen: Smält smör i en kastrull och fräs upp svampen. Vispa i mjölet, tillsätt mjölk och grädde och vispa kraftigt för att få bort eventuella klumpar. Låt koka i ett par minuter och smaka av med kryddor. Bred ut stuvningen på den varma omeletten.
Relaterade artiklar