Coq au vin
Recept på god och mustig Coq au vin - fransk gryta med kyckling och vin. Servera med potatispuré.
- Ingredienser
- 1 st Kyckling
- Vetemjöl
- 6 st Scharlottenlökar
- 3 st Morötter
- 2 st Vitlöksklyftor
- 150 g Bacon
- Färsk timjan (2 kvistar)
- 2 msk Tomatpuré
- 75 cl Rödvin
- 1 dl Syltlök
- salt och peppar
- 2 msk persilja
- smör till stekning
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Stycka kycklingen i bitar. Låt skinnet vara kvar. Skär skalad schalottenlök och morot i bitar. Finhacka vitlöken. Tärna baconet. Ta fram en rejäl stekgryta.
- Rulla kycklingen i vetemjöl och bryn tillsammans med vitlök, schalottenlök, morot och bacon i smöret. Tillsätt tomatpuré och låt fräsa med i någon minut.
- Häll i vin och timjankvistar. Låt koka i ca 25 minuter under lock. Smaka sedan av med salt och peppar. Tillsätt syltlök och strö över hackad persilja. Servera gärna med potatispuré.
Relaterade artiklar
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Det här bör du köpa ekologiskt
Det finns många fördelar med att handla ekologiskt – både för miljön och för din egen kropp. Det kan vara svårt att veta var man ska börja, men dessa varor bör du definitivt köpa ekologiska.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
