Fransk löksoppa
Klassiskt recept på fransk, ostgratinerad löksoppa.
- Ingredienser
- 6 st Gula lökar
- 3 msk smör
- 2 st Grönsaksbuljongtärningar
- 1 l vatten
- 5 dl Torrt vitt vin
- 1/2 tsk Vitpeppar
- 2 st Lagerblad
- Till gratinering
- 4 st Brödskivor (vitt bröd)
- 1 dl Riven ost (lagrad)
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Skala och dela löken på längden. Skär tunna skivor. Bryn i smör tills löken börjar mjukna. Smula i buljong och tillsätt vatten och vin. Peppra och lägg i lagerblad. Låt småputtra under lock i ca 30 minuter. Smaka av - var lite försiktig med sältan då osten är ganska salt.
- Värm ugnen till 250°C. Rosta brödet och dela varje skiva i 4 bitar. Riv osten. Häll upp soppan i fyra ugnssäkra portionsskålar. Lägg brödet ovanpå och strö osten över så att den täcker väl, annars blir brödet lätt bränt. Gratinera tills osten smält och fått vacker färg. Servera!
