Matmuffins
Bra recept på goda, mättande matmuffins. Perfekta att ta med på picknick eller att servera på buffé.
- Ingredienser
- 3 dl Vetemjöl (eller dinkelsikt)
- 2 st Ägg
- 1 dl crème fraiche
- 25 g Babyspenat
- 25 g smör
- 1/4 tsk salt
- 50 g Bacon
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200°C. Skär baconet i små bitar och stek knaprigt i lite olivolja. Låt rinna av på hushållspapper. Smält smöret i en kastrull, på låg värme. Lägg i spenaten och låt vattnet ånga bort.
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Rör i ägg och crème fraiche. Tillsätt smör, spenat och bacon och blanda väl. Klicka ut smeten i en smord muffinsplåt, eller i dubbla muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
