Rabarberchutney, recept
  • 60 min
  • Medelsvår

Rabarberchutney

God rabarberchutney som passar utmärkt till grillad halloumi eller ostbricka.

  • Ingredienser
  • 500 g Rabarber
  • 1 tsk Ingefära (färsk, riven)
  • 5 dl Strösocker
  • 1 st Rödlök
  • 1 1/2 msk Ättiksprit (24%)
  • 2 tsk salt
  • 1 dl vatten
  • 1 tsk Röd chili (finhackad)
  • 1 tsk Curry (kan uteslutas)
  • 6 st Aprikoser (torkade)

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 0 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Skölj rabarbern och skär i små bitar. Lägg i en stor kastrull tillsammans med hackad rödlök, ättika och vatten. Låt koka i ca 10 minuter. 
  2. Lägg i övriga ingredienser i ca 30-40 minuter tills chutneyn har kokat ihop ordentligt. Rör då och då under tiden!
  3. Häll upp i väl rengjorda burkar och skruva åt locket. Förvara svalt. Öppnad burk förvaras i kylskåp.
Relaterade artiklar