Grillad Kycklingfilé Med Sparris Och Limeaioli
Här är en god grillinspirerad tallrik med marinerad, helstekt kycklingfilé, stekt sparris, champinjoner, gurka, tomat, isbergssallad och avokado. Extra gott blir det med både limeaioli och hamburgerdressing.
- Ingredienser
- 4 st Kycklingfiléer
- 1 msk Olivolja
- 1/2 msk soja
- 1 st Vitlöksklyfta
- Tillbehör
- Champinjoner (färska)
- soja
- Vitlök
- Olivolja
- Grön sparris
- Avokado
- Isbergssallad
- Gurka
- Tomat
- Hamburgerdressing
- 100 g Majonnäs
- 1 1/2 tsk Chilisås
- 2 msk Smörgåsgurka (finhackad)
- 1/2 st Vitlöksklyfta
- Limeaioli
- 1 dl Majonnäs
- 1/2 st Vitlöksklyfta
- salt (en nypa)
- 1/2 krm nymalen svartpeppar
- 1 tsk limesaft färskpressad
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Hamburgerdressing: Hacka smörgåsgurkan så fint som går. Häll majonnäsen i en skål och riv i vitlök. Smaka av så att det inte blir för starkt. Rör ner gurkan. Tillsätt chilisås, lite i taget och smaka av. Den färdiga dressingen håller sig fräsch åtminstone i något dygn, om den förvaras i kylskåp.
- Limeaioli: Blanda majonnäsen med riven vitlök. Tillsätt rivet limeskal och pressa i lite av saften. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- Blanda olivolja, soja och riven vitlök. Marinera kycklingfiléerna i minst 10 minuter. Marinera gärna champinjonerna i lite olivolja, soja och riven vitlök (ej tillsammans med kycklingen). Värm ugnen till 200°C.
- Bryn kycklingen i olivolja. Krydda med salt och nymalen svartpeppar. Lägg i ugnsfast form och stek färdigt i ugn, till köttsaften är helt klar (genomskinlig). Den ska ej vara rosa.
- Fräs upp champinjoner och sparris i olivolja. Krydda med salt och nymalen svartpeppar. Servera med sallad, limeaioli och hamburgerdressing.
Relaterade artiklar
-
Innertemperaturer för kött och fisk
För att laga till köttet perfekt gäller det att hitta rätt innertemperatur. Bryn köttet vid ganska hög temperatur och efterstek sedan på lägre värme, så blir det saftigt och mört.
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Hitta stekpannan som passar dig
Det finns många olika stekpannor att välja på och det är inte alltid lätt att hitta rätt. Rostfritt, kolstål, non-stick eller teflon, gjutjärn och keramiska beläggningar. Vad är det egentligen för skillnad? Och vad har dessa pannor för egenskaper? Tänk på att en dyr panna kan bli billigare i längden - om den har längre hållbarhet.
-
Laga nyttig mat med ångkastrull
När man kokar potatis och grönsaker i vanlig kastrull faller de gärna sönder och ser tråkiga ut. Dessutom försvinner många värdefulla näringsämnen ut i kokvattnet. Men genom att använda ångkastrull kan du laga både nyttigare och mer smakrik mat.
-
Maten som ger ett bättre sexliv
Ett glas förförisk champagne och chokladdoppade jordgubbar kan få dig avkopplad och lättsinnig, men alltför stora mängder alkohol har motsatt effekt. Genom att äta rätt kan du till viss del reglera både lust och potens. Här är maten som får din sexlust att sprudla!
-
Det här bör du köpa ekologiskt
Det finns många fördelar med att handla ekologiskt – både för miljön och för din egen kropp. Det kan vara svårt att veta var man ska börja, men dessa varor bör du definitivt köpa ekologiska.
-
Ät rätt och motverka stress
Söta chokladkakor, mackor och snabbmat ger snabb energi, men de kan även öka dina stressymptom. Socker och kolhydratrik kost gör nämligen att blodsockret stiger och detta gör att kroppen får svårare att hantera stress.
-
Lunch bowl – Nya heta trenden
Fixa nya lunchen snabbt och enkelt. En av årets nya mattrender är lunch bowl – en skål fylld med protein, kolhydrater och grönsaker. Följ vissa riktlinjer och variera sedan efter smak och vad du har hemma.
-
Hitta grillen som passar dig bäst
En grillmästare behöver förstås en bra grill för att förverkliga sina kulinariska drömmar. Det finns flera sorter att välja bland och alla bjuder på både för- och nackdelar. Här reder vi ut begreppen och hjälper dig att välja rätt.
-
Bästa tipsen för lyckad grillning
Ta kommandot över grillen och lär dig knepen som resulterar i sommarens läckraste mat. Gasolgrill är bekvämt, men den som älskar utmaningar väljer förstås en äkta kolgrill. Här är våra bästa grilltips som hjälper dig att lyckas.
-
Stor grillspecial – våra bästa grillrecept
För att grillmenyn ska bli lyckad bör du planera tillbehören noggrant. Här ger vi dig våra bästa tips på goda såser, sallader och röror. Kombinera gärna flera av dem och var inte rädd för att prova nya smaker!
-
Så grillar du säkert med gasol
Många föredrar gasolgrill framför kolgrill och fördelarna är uppenbara. Gasolgrillen är enkel att hantera och blir snabbt varm. Lär dig hur du ska använda gas på rätt sätt, så blir det både säkert och roligt att grilla.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
