Flankstek
Recept på marinerad flankstek. Stek eller grilla biten hel och skär sedan upp i skivor.
- Ingredienser
- 800 g flankstek
- 2 msk soja
- 1/2 dl Olivolja
- 2 st Vitlöksklyftor
- 1 tsk Rosmarin (färsk, hackad)
- 1 tsk Timjan (färsk, hackad)
- 1/2 dl Apelsinsaft (färskpressad)
- salt och peppar
Tänkvärt
Skär flankstek så att du korsar fibrerna - annars blir köttet segt.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Pressa apelsinsaft och blanda med soja, olja, rosmarin, timjan och pressad vitlök. Lägg i en påse tillsammans med köttet och knyt igen. Gnugga ordentligt så att allt blandas. Låt köttet ligga i kylen i minst en timme och marineras.
- Ta fram köttet en timme innan det ska grillas så att det hinner bli rumstempererat. Krydda köttet med salt och peppar. Grilla eller stek i 3-4 minuter på varje sida. Det får gärna vara lite rosa i mitten när det är klart.
- Linda in i folie och låt vila i 10 minuter innan det skärs upp i skivor. Obs! Skär på tvären så att fibrerna skärs av - skär du längs med blir köttet segt. Servera med sallad eller fransk potatissallad och någon god sås.
Relaterade artiklar
-
Hitta stekpannan som passar dig
Det finns många olika stekpannor att välja på och det är inte alltid lätt att hitta rätt. Rostfritt, kolstål, non-stick eller teflon, gjutjärn och keramiska beläggningar. Vad är det egentligen för skillnad? Och vad har dessa pannor för egenskaper? Tänk på att en dyr panna kan bli billigare i längden - om den har längre hållbarhet.
-
Det här bör du köpa ekologiskt
Det finns många fördelar med att handla ekologiskt – både för miljön och för din egen kropp. Det kan vara svårt att veta var man ska börja, men dessa varor bör du definitivt köpa ekologiska.
-
Hitta grillen som passar dig bäst
En grillmästare behöver förstås en bra grill för att förverkliga sina kulinariska drömmar. Det finns flera sorter att välja bland och alla bjuder på både för- och nackdelar. Här reder vi ut begreppen och hjälper dig att välja rätt.
-
Bästa tipsen för lyckad grillning
Ta kommandot över grillen och lär dig knepen som resulterar i sommarens läckraste mat. Gasolgrill är bekvämt, men den som älskar utmaningar väljer förstås en äkta kolgrill. Här är våra bästa grilltips som hjälper dig att lyckas.
-
Bjud på en lyckad buffé
Att bjuda på buffé är tacksamt - särskilt vid stora kalas och högtider som bröllop och student. Innehållet kan varieras efter säsong och tricket är att förbereda så mycket som möjligt innan så att även du får tid att umgås.
-
Stor grillspecial – våra bästa grillrecept
För att grillmenyn ska bli lyckad bör du planera tillbehören noggrant. Här ger vi dig våra bästa tips på goda såser, sallader och röror. Kombinera gärna flera av dem och var inte rädd för att prova nya smaker!
-
Så grillar du säkert med gasol
Många föredrar gasolgrill framför kolgrill och fördelarna är uppenbara. Gasolgrillen är enkel att hantera och blir snabbt varm. Lär dig hur du ska använda gas på rätt sätt, så blir det både säkert och roligt att grilla.
-
Bjud på godaste midsommarmaten
För många är midsommar synonymt med färskpotatis, matjessill, gräddfil och jordgubbar. Vill du hitta några nya favoriter till buffén så bjuder vi här på våra bästa recept. Både sill, god plockmat och tårta till dessert.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
