Flankstek, recept
  • 180 min
  • Medelsvår
  • Nötkött

Flankstek

Recept på marinerad flankstek. Stek eller grilla biten hel och skär sedan upp i skivor.

  • Ingredienser
  • 800 g flankstek
  • 2 msk soja
  • 1/2 dl Olivolja
  • 2 st Vitlöksklyftor
  • 1 tsk Rosmarin (färsk, hackad)
  • 1 tsk Timjan (färsk, hackad)
  • 1/2 dl Apelsinsaft (färskpressad)
  • salt och peppar

Tänkvärt

Skär flankstek så att du korsar fibrerna - annars blir köttet segt.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Pressa apelsinsaft och blanda med soja, olja, rosmarin, timjan och pressad vitlök. Lägg i en påse tillsammans med köttet och knyt igen. Gnugga ordentligt så att allt blandas. Låt köttet ligga i kylen i minst en timme och marineras. 
  2. Ta fram köttet en timme innan det ska grillas så att det hinner bli rumstempererat. Krydda köttet med salt och peppar. Grilla eller stek i 3-4 minuter på varje sida. Det får gärna vara lite rosa i mitten när det är klart. 
  3. Linda in i folie och låt vila i 10 minuter innan det skärs upp i skivor. Obs! Skär på tvären så att fibrerna skärs av - skär du längs med blir köttet segt. Servera med sallad eller fransk potatissallad och någon god sås.
Relaterade artiklar