Helstekt entrecote, recept
  • 90 min
  • Medelsvår
  • Nötkött

Helstekt entrecote

Klassiskt recept på helstekt entrecote. Skär i skivor och servera till potatissallad och en fräsch grönsallad.

  • Ingredienser
  • 600 g entrecote
  • salt och peppar
  • 2 msk Olivolja
  • 2 msk smör
  • 2 st Vitlöksklyftor
  • Vitlökssmör
  • 100 g smör
  • 1 st Vitlöksklyfta
  • Klyftpotatis
  • 800 g potatis
  • 1/2 dl Olivolja
  • salt

Tänkvärt

Vill du ha smöret kallt måste det ligga i kyl i en timme.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 225°C grader. Dela potatisen på mitten och blanda med olivolja. Bred ut på en plåt och salta. Baka i ca 20-25 minuter. Ta sedan ut och sänk ugnen till 125°C.
  2. Hetta upp en stekpanna på och häll i olja. Bryn köttet väl runt om. Salta och peppra. Lägg i krossad vitlök och smör i pannan och ös med smöret medan du steker.
  3. Stek sedan färdigt i ugn i ca 1 timme eller tills köttet fått en innertemperatur på 56°C grader. Ta då ut det ur ugnen och låt vila 10 till 15 minuter.
  4. Rör ihop smör med riven vitlök. Skiva upp köttet och servera med rostad potatis, vitlökssmör och en fräsch grönsallad.
Relaterade artiklar