• 60 min
  • Medelsvår
  • Fågel

Kycklingrätter

Recept på stekt kyckling eller hel kyckling i ugn. Om man klyver kycklingen till hälften och breder ut den på plåten, så får den idealiskt anpassad värme på rätt ställen. Hela kycklingen blir genomstekt, saftig och mör. Dessutom går den snabbare att tillaga.


Tänkvärt

Att grilla kyckling hemma kan vara problematiskt - särskilt om man inte har ett roterande spett inbyggt i ugnen. En kyckling består av olika sorters kött och bröstet kräver en ganska låg temperatur för att inte torka ut, medan låren och vingarna behöver en högre temperatur för att bli riktigt möra. Detta recept gör det enkelt att lyckas.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 200°C. Ta fram en stor ugnsfast form. Häll lite olja i botten och lägg på några kvistar färsk timjan och ett par citronskivor.
  2. Klyv kycklingen, men bara till hälften. Skär mitt emellan bröstfiléerna, rakt igenom benet så att buksidan delas i två, medan ryggsidan är intakt.
  3. Pensla både insidan och utsidan med pressad vitlök blandad med olivolja. Lägg några kvistar timjan i skrovet och salta.
  4. Lägg kycklingen i en ugnsfast form och pressa ut den så att den blir så platt som möjligt. Skrovet ska ligga nedåt i formen, med kryddorna inneslutna. Detta ger smak under stekningen.
  5. Pensla även kycklingens ovansida med vitlök och olivolja. Salta och peppra. Stek mitt i ugnen i 30-40 minuter, tills köttsaften är klar (genomskinlig, ej rosa). Täck med aluminiumfolie och låt kycklingen svalna något innan servering.
Relaterade artiklar

Tips på recept hos andra sajter

Kyckling i ugn

Snabba recept på kyckling

  • Kyckling med sirapskål

    En utsökt maträtt som är enkel att tillaga. Perfekt när tiden inte räcker till. Innehåller bland annat: Bulgur och Matyoghurt

    • 20 min
    • Lätt
    • Steka
    • I ugn
    • Fågel
  • Het kyckling med råstekt broccoli

    En enkel och nyttig maträtt. Med härlig saftig kyckling och knaprig broccoli men även med lite het och smakrik sås med smak av ingefära och chili. Innehåller bland annat: Purjolök och Créme fraiche gournet

    • 10 min
    • Lätt
    • Steka
    • Fågel
  • Kyckling paneng

    En snabb och smakrik paneng med thailändska smaker. Passar perfekt både i lunchlådan och på festen! Innehåller bland annat: Nudlar och Salladslökar

    • 10 min
    • Lätt
    • Steka
    • Koka
    • Fågel
  • Panerad kyckling och potatiswok

    En snabb maträtt som smakar underbart gott. Passar utmärkt vid snabbare luncher och vid festligare tillfällen. Innehåller bland annat: Olivlja och Savoykål

    • 25 min
    • Medelsvår
    • Steka
    • Koka
    • Fågel
  • QQU au vin på enkelt vis

    En riktigt mättande gryta som lagas på bara 20 minuter. Billigt och gott alternativ! Innehåller bland annat: Gula lökar och Herbes de Provence

    • 25 min
    • Lätt
    • Koka
    • Fågel
  • Snabb kyckling i currysås

    Snabbt och smakrikt recept på kyckling i currysås, i detta receptet serveras kycklingen med en smarrig bulgursallad, men om man vill kan man byta ut bulgur mot ris. Innehåller bland annat: Fullkornsbulgur och Smör/olja

    • 60 min
    • Medelsvår
    • Koka
    • Blanda ihop
    • Fågel
  • Kycklingspett med röd currysås

    Smakrikt recept på kycklingspett med röd currysås, detta receptet passar utmärkt att tillaga både till vardags, fest eller till buffén om man ökar receptet så att det blir flera spett. Innehåller bland annat: Thai red curry och gurkor

    • 20 min
    • Medelsvår
    • Steka
    • Blanda ihop
    • Fågel

Soppor

  • Kockpojkarnas bästa kycklingsoppa

    Det är inte bara en soppa utan en hel trerättersmiddag i en! En härligt god soppa som gör hushållet mätta och nöjda. Innehåller bland annat: Palsternacka och Rotselleri

    • 30 min
    • Medelsvår
    • Koka
    • Fisk

Klassiska recept på kyckling

  • Klassisk kyckling i currysås

    Smarrigt recept på klassisk kyckling i currysås, detta är en maträtt som hela familjen kan avnjuta och blir det över kan man enkelt förvara det i matlådor och äta nästa dag eller frysa in. Innehåller bland annat: morot och purjolök

    • 60 min
    • Medelsvår
    • Koka
    • Blanda ihop
    • Fågel
  • Kyckling i Currysås (Kinesisk)

    Mumsigt recept på kyckling i currysås, med detta receptet smakar kycklingen och såsen precis som på restaurangen, om man vill kan man servera maträtten med olika sorters grönsaker. Innehåller bland annat: kycklingfiléer skärs i tunna skivor och Morot

    • 45 min
    • Medelsvår
    • Koka
    • Blanda ihop
    • Fågel