• 30 min
  • Lätt
  • Sås

Aioli

Bra recept på aioli, som är majonnäs smaksatt med vitlök. Allra enklast är det förstås att köpa äkta majonnäs, men godast blir det med hemmagjord.

  • Ingredienser
  • Ca 250 g färdig majonnäs
  • 2 st äggulor
  • 1 tsk Dijonsenap
  • 1 msk Vitvinsvinäger
  • 2 1/2 dl Rapsolja
  • salt och peppar
  • Smaksättning
  • Vitlöksklyfta (1 per 1 dl majonnäs)
Tänkvärt

Tänk på att styrkan på vitlök kan variera. Blanda gärna i lite i taget och smaka av.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 0 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Blanda äggulor, senap och vinäger. Tillsätt oljan droppvis under konstant vispning. Det går även bra att använda matberedare. Smaka av med salt, peppar och riven vitlök. Tänk på att styrkan kan tillta efter en stund, när smaken har mognat.

Tips: Om majonnäsen skulle bli för tjock kan man tillsätta någon matsked kallt vatten. Om majonnäsen skär sig kan man tillsätta 1-2 matskedar hett vatten, samtidigt som man vispar kraftigt. Och om detta inte hjälper; lägg en äggula i en ren skål och tillsätt lite i taget av den skurna majonnäsen under kraftig omrörning, så ska den gå ihop.

Tips på recept hos andra sajter

Grundrecept Aioli

Maträtter med aioli

  • Lamm med limeaioli

    Smakrik lammytterfilé som serveras med hemgjord aioli. Innehåller bland annat: Lammytterfiléer

    • 30 min
    • Lätt
    • Steka
    • Lamm
  • Rostade rotfrukter med saffransaioli

    Enkelt, smidigt och jättegott! Innehåller bland annat: Rotfrukter och Balsamvinäger eller vitvinsvinäger

    • 60 min
    • Lätt
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Vegetariskt
  • Friterad ansjovis med het aioli

    Krispig friterad ansjovis med en aioli på vitlök och chili. Innehåller bland annat: Citronjuice och Chilipulver

    • 45 min
    • Medelsvår
    • Fritera
    • Blanda ihop
    • Fisk
  • Drumsticks, chipotleaioli och grillade grönsaker

    Mat när den är som bäst på sommaren! Innehåller bland annat: Soja och Kycklingben

    • 45 min
    • Medelsvår
    • Grilla
    • Blanda ihop
    • Fågel
  • Skaldjurspaella med snabb aioli

    Härlig skaldjurspaella på kycklingklubba, frysta skaldjur, chili och saffran. Perfekt med aioli vid sidan. Innehåller bland annat: Avorioris och Kycklingdrumsticks

    • 60 min
    • Medelsvår
    • Steka
    • Skaldjur
    • Fågel
  • Piri Piriräkor

    Heta räkor som serveras med vitlöksbröd och krämig aioli. Innehåller bland annat: Färska stora räkor och Sambal oelek

    • 30 min
    • Medelsvår
    • Steka
    • Skaldjur
  • Spansk aioli

    Snabblagad och god aioli. Innehåller bland annat: Fransk senap och Vitpeppar

    • 15 min
    • Lätt
    • Blanda ihop
    • Vegetariskt