Saffransskorpor
Möra och knapriga saffransskorpor med smak av mandel och apelsin.
- Ingredienser
- 100 g smör
- 1 g Saffran
- 2 dl Rårörsocker
- 5 dl Vetemjöl
- 1 1/2 dl Sötmandel
- 1 st Apelsin (rivet skal av)
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 40 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°C. Rör smöret mjukt tillsammans med saffran. Rör ner äggen och blanda väl. Blanda de torra ingredienserna med hel (oskållad) sötmandel och finrivet apelsinskal. Vänd ner i smörsmeten. Arbeta ihop till en deg.
- Forma degen till 3 längder och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i cirka 20-25 minuter. Ta ut plåten och sänk ugnstemperaturen till 125°C.
- Skär längderna i skivor och bred ut på plåten. Sätt in i ugnen och torka skorporna i 10 minuter. Stäng sedan av ugnen och dem torka på eftervärme tills ugnen kallnat.
