Recept på Chokladbiskvier - Recept.com
Chokladbiskvier, recept
  • 120 min
  • MedelsvÃ¥r
  • Bakverk

Chokladbiskvier

Klassiska chokladbiskvier med mandelbotten, smörkräm och mörk choklad.

  • Ingredienser
  • 275 g Mandelmassa
  • 1 st Äggvita
  • Smörkräm
  • 100 g Mörk choklad
  • 250 g smör (rumsvarmt)
  • 3 dl Florsocker
  • 2 krm Vaniljpulver
  • 2 st Äggulor
  • Glasyr
  • 200 g Mörk choklad
  • 1 msk olja (naturell)

Tänkvärt

Förvara de färdiga bakverken i kylskåp eller i frys.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 15 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Sätt ugnen pÃ¥ 175°C. Riv mandelmassan grovt och arbeta in lite äggvita lite i taget tills smeten är  jämn och slät. Klicka ut rundlar pÃ¥ en bakplÃ¥tspappersklädd plÃ¥t. Grädda bottnarna i ca 12 minuter mitt i ugnen. LÃ¥t svalna en liten stund pÃ¥ plÃ¥ten innan du flyttar över till galler. LÃ¥t svalna helt pÃ¥ gallret innan du lägger pÃ¥ fyllningen.
  2. Smält chokladen till fyllningen över vattenbad och låt svalna. Vispa rumsvarmt smör, florsocker, vaniljsocker och äggulor poröst med elvisp. Vänd ner den smälta chokladen och blanda ordentligt.
  3. Bred ut fyllningen till en topp på undersidan av varje botten. Sätt in i kylen i minst 30 minuter.
    Smält under tiden chokladen till glasyren över vattenbad. Tillsätt oljan på slutet om rör om. Doppa smörkrämen i chokladen och låt stelna i kylskåp.
Relaterade artiklar