Ugnsgratinerad Fläskfilé, recept
  • 60 min
  • Medelsvår
  • Fläskkött

Ugnsgratinerad Fläskfilé

Det här receptet på ugnsgratinerad fläskfilé med gräddsås, broccoli och champinjoner är en riktig favorit. Rätten går ganska snabbt att laga till och sköter sedan sig själv i ugnen.

  • Ingredienser
  • 1 st Fläskfilé
  • 400 g Champinjoner (konserverade)
  • 400 g Broccoli
  • 3 dl vatten
  • 3 dl Vispgrädde
  • 1 msk soja
  • 2 msk Vetemjöl
  • salt och peppar
  • Grillkrydda

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 200°C. Koka upp broccolin. Häll av vattnet och låt rinna av i durkslag. Putsa fläskfilén och skär i 1/2 cm tunna skivor. Krydda med grillkrydda. Värm smör i en panna och stek filéskivorna på båda sidor. 
  2. Smöra en ugnsfast form. Skär broccolin i mindre bitar och lägg i formen. Fördela köttet jämnt ovanpå. Smält smör i pannan, utan att skölja ur emellan. Fräs upp champinjonerna. Salta och peppra. Fördela jämnt över köttet. Vispa ihop vatten, vispgrädde, soja och mjöl. 
  3. Smält återigen lite smör i pannan, utan att skölja ur den. Tillsätt gräddvattnet. Låt koka upp ordentligt, vispa hela tiden. Smaka av såsen med salt och peppar. Häll såsen i formen. Gratinera mitt i ugnen i ca 20 minuter. Servera med kokt ris.
Relaterade artiklar