Småländska wallenbergare
Ett recept på hur man tillagar god och matiga wallenbergare. Med grädde, kalv och grädde blir de saftiga och passar perfekt med klassiskt rotmos. Innehåller bland annat: Isterband och Rotfruktsmos
Wallenbergare
Klassiskt recept på Wallenbergare - saftiga, smakrika biffar gjorda på kalvfärs. Servera med kokt potatismos, kokta gröna ärter och lingonsylt.
- Ingredienser
- 250 g Kalvfärs
- 3 st Äggulor
- 2 dl Vispgrädde
- 1/2 tsk fyra kryddor
- vitpeppar
- 1 dl Ströbröd
- smör
- salt
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Mixa kalvfärs, kryddor och äggulor i en matberedare, tills smeten är väl blandad. Tillsätt grädde i en fin stråle. Strö ut ströbröd på ett bakplåtspapper och klicka ut färs.
- Lägg kalvfärsen tillsammans med äggulor och kryddor i en matberedare. Kör en liten stund tills allt är väl blandat. Fortsätt med grädden som tillsätts i en fin stråle. Strö ut siktat ströbröd på en plåt med smörpapper och klicka ut färs med hjälp av två skedar.
- Enklast är att göra lite mindre biffar - två per person. Strö ströbröd på ovansidan och platta till med en stekspade. Stek dem sakta i smör på medelhög värme och akta så att de inte bränns. Stektiden är ca 4 minuter per sida. Servera med kokt potatismos, kokta gröna ärter och lingonsylt.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Hitta stekpannan som passar dig
Det finns många olika stekpannor att välja på och det är inte alltid lätt att hitta rätt. Rostfritt, kolstål, non-stick eller teflon, gjutjärn och keramiska beläggningar. Vad är det egentligen för skillnad? Och vad har dessa pannor för egenskaper? Tänk på att en dyr panna kan bli billigare i längden - om den har längre hållbarhet.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
