Cloud Cake
Recept på Cloud Cake, vilket är en mycket god chokladkaka eller chokladdessert.
- Ingredienser
- 80 g Mörk choklad (70 % kakaohalt)
- 60 g Strösocker
- 2 st Ägg
- 40 g smör
Tänkvärt
Om man vill så kan man smaksätta grädden med exempelvis cointreau eller päroncognac. Dekorera gärna med en skärva honungsmelon och physalisfrukt.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Värm ugnen till 180°C. Smöra fyra ugnsfasta formar, ca 9 cm i diameter och 4 cm höga. Väg upp ingredienserna. Separera äggen. Smält choklad och smör i en kastrull, försiktigt på låg värme. Rör hela tiden så att det inte bränner vid i botten. Dra bort kastrullen från värmen så snart allt har smält. Rör till en blank smet och låt svalna något.
- Vispa äggvitan fast skum. Tillsätt ca 2/3 av sockret, lite i taget. Fortsätt vispa tills smeten är vit och krämig, som marängsmet. Vispa ihop äggulorna med resten av sockret och fortsätt vispa tills smeten blir riktigt luftig. Använd slickepott för att blanda ihop smeten. Rör ner de vispade äggulorna i chokladsmeten och blanda väl.
- Vänd därefter ner en klick av äggvitan och rör noggrant. Blanda i resten av äggvitan och blanda försiktigt ihop smeten. Fyll formarna till 2/3. Grädda strax under mitten av ugnen i ca 15-18 minuter. Smeten ska ha jäst upp ordentligt och ytan ska se torr ut. När kakan svalnar sjunker den ihop och ser ut som en krater, men detta är helt i sin ordning.
- Servera kakorna kalla eller ljumna direkt i formarna, eller skär med kniv längs med kanten och lyft sedan ur dem. Servera med vispad grädde.
Tips: Är man flera så går det bra att dubblera receptet. Ta receptet gånger tre så räcker smeten till en större springform, ca 25 cm i diameter. Täck då botten med bakplåtspapper innan du häller i smeten och öka gräddningstiden till ca 35-40 minuter.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Bästa Kaffebryggaren För Gott Kaffe
För många tillhör en kopp nybryggt kaffe höjdpunkterna på dagen. Mörkrostat, ljusrostat, med eller utan mjölk – smaken varierar. Att brygga ett riktigt gott kaffe är något av en konst men genom att välja rätt metod kan du få lika bra resultat hemma som på kafé. Allra bäst blir det förstås med nymalda kaffebönor.
-
Köksmaskin – Bra Redskap I Köket
Många har en snygg köksmaskin hemma på bänken, men hur praktisk är den egentligen? Förr användes assistenter till brödbak och till att göra korv, men de nya maskinerna har ett oändligt antal funktioner, som underlättar din matlagning.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Maten som ger ett bättre sexliv
Ett glas förförisk champagne och chokladdoppade jordgubbar kan få dig avkopplad och lättsinnig, men alltför stora mängder alkohol har motsatt effekt. Genom att äta rätt kan du till viss del reglera både lust och potens. Här är maten som får din sexlust att sprudla!
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
