Jordgubbspaj
Recept på jordgubbspaj - härligt frasig pajbotten med vaniljkräm och färska jordgubbar.
- Ingredienser
- Pajskal med Italiensk mördeg
- 225 g Vetemjöl
- 50 g Strösocker
- 100 g smör (i bitar)
- 2 st Ägg (lätt uppvispade)
- 1 tsk Vaniljsocker
- 2 msk vatten (iskallt)
- Vaniljkräm
- 2 1/2 dl Mjök
- 3 st Äggulor
- 2 1/2 msk maizena, majsstärkelse
- 4 msk Strösocker
- 1/2 st Vaniljstång
- 1 msk smör
- Till garnering
- Färska jordgubbar
Tänkvärt
Använd en stor pajform eller små portionsformar.
Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Börja med vaniljkrämen: Koka upp mjölk och kluven vaniljstång i en kastrull. Dra sedan bort kastrullen från värmen och låt stå och dra i 10 minuter. Ta sedan ur vaniljstången. Rör ihop äggulor med maizena och socker och vispa sedan ner mjölken i äggsmeten.
- Häll tillbaka i kastrullen och ge krämen ett snabbt uppkok. Rör hela tiden så att krämen inte bränner fast i botten. När krämen har tjocknat ordentligt tillsätts smör. Vispa tills detta har smält. Passera vaniljkrämen medan den är varm och kyl sedan i vattenbad. Ju snabbare nerkylning desto längre hållbarhet (ca 1-2 dagar i kylskåp).
- Pajskal: Mixa smör, ägg och vaniljsocker i en matberedare. Häll i vatten och mixa igen. Tillsätt vetemjöl - lite i taget tills du får en fin deg. Arbeta snabbt ihop på mjölad yta och kavla ut till en 5 mm tjock platta. Klä en 23 cm pajform och nagga. Ställ kallt i 15 minuter.
- Värm under tiden ugnen till 190°C. Täck pajens kanter med aluminiumfolie och häll gärna i torkade ärtor eller bönor. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter och ta sedan bort fyllning och folie. Grädda i ytterligare 5-10 minuter.
- Låt pajbotten svalna helt och fyll sedan med vaniljkräm och färska jordgubbar. Pudra över florsocker innan servering.
Relaterade artiklar
-
Gör egen glass i glassmaskin
För att göra en perfekt, sammetslen gräddglass, sorbet eller italiensk gelato utan iskristaller är det oumbärligt med en bra glassmaskin. Eftersom maskinen hela tiden håller glassmeten i rörelse medan den fryser den får den precis rätt konsistens.
-
Bästa Kaffebryggaren För Gott Kaffe
För många tillhör en kopp nybryggt kaffe höjdpunkterna på dagen. Mörkrostat, ljusrostat, med eller utan mjölk – smaken varierar. Att brygga ett riktigt gott kaffe är något av en konst men genom att välja rätt metod kan du få lika bra resultat hemma som på kafé. Allra bäst blir det förstås med nymalda kaffebönor.
-
Köksmaskin – Bra Redskap I Köket
Många har en snygg köksmaskin hemma på bänken, men hur praktisk är den egentligen? Förr användes assistenter till brödbak och till att göra korv, men de nya maskinerna har ett oändligt antal funktioner, som underlättar din matlagning.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Maten som ger ett bättre sexliv
Ett glas förförisk champagne och chokladdoppade jordgubbar kan få dig avkopplad och lättsinnig, men alltför stora mängder alkohol har motsatt effekt. Genom att äta rätt kan du till viss del reglera både lust och potens. Här är maten som får din sexlust att sprudla!
-
Bjud på en lyckad buffé
Att bjuda på buffé är tacksamt - särskilt vid stora kalas och högtider som bröllop och student. Innehållet kan varieras efter säsong och tricket är att förbereda så mycket som möjligt innan så att även du får tid att umgås.
-
Sommarens godaste desserter
Ljumna sommarkvällar när grillen svalnar passar det fint med en god dessert. Förbered gärna i god tid så kan du luta dig tillbaka och avnjuta sötsakerna i lugn och ro.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
