Rågbullar
Detta receptet ger saftiga och mycket goda, saftiga rågbullar eller brödbullar. Bakas med sirap och rågsikt.
- Ingredienser
- 475 g Rågsikt
- 1/2 tsk Anis (stött)
- 1/2 tsk Fänkålsfrön (stött)
- 1/2 dl Mörk sirap
- 1 tsk salt
- 50 g smör (rumstempererat)
- 25 g Jäst
- 3 dl vatten
Detta recept är gjort för 12 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Smula ner jästen i en bunke. Häll på fingervarmt (37°C) vatten och rör tills jästen har löst sig. Tillsätt anis, fänkål, salt, sirap och det mesta av rågsikten. Arbeta ihop till en smidig deg som släpper bunkens kanter. Arbeta till sist in smöret. Strö lite mjöl över degen, täck över med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek. Det tar ca 1 timme.
- Stjälp upp degen på mjölat bord. Knåda degen smidig och dela i 10-12 delar. Knåda några tag på varje del och rulla till en bulle. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och täck med bakduk. Låt jäsa ca 40 minuter.
- Värm under tiden ugnen till 250°C. Sätt in plåten mitt i ugnen och sänk värmen till 225°C. Grädda bullarna i 12-15 minuter. Lägg de varma bullarna på galler och pensla med hett vatten. Låt svalna under bakduk.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Så länge håller maten i frysen
Längst in i frysen ligger en frostig påse med kött, som ser ut att ha legat där ett bra tag. Frågan är; vågar man använda den? I frysen växer inga bakterier och därför är det inte farligt att äta mat som varit fryst länge. Däremot kan smak och konsistens påverkas mycket. Genom att frysa in maten på rätt sätt kan du förlänga hållbarheten.
-
Bästa Kaffebryggaren För Gott Kaffe
För många tillhör en kopp nybryggt kaffe höjdpunkterna på dagen. Mörkrostat, ljusrostat, med eller utan mjölk – smaken varierar. Att brygga ett riktigt gott kaffe är något av en konst men genom att välja rätt metod kan du få lika bra resultat hemma som på kafé. Allra bäst blir det förstås med nymalda kaffebönor.
-
Köksmaskin – Bra Redskap I Köket
Många har en snygg köksmaskin hemma på bänken, men hur praktisk är den egentligen? Förr användes assistenter till brödbak och till att göra korv, men de nya maskinerna har ett oändligt antal funktioner, som underlättar din matlagning.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
10 Goda morgonshots – Smoothies som får dig att studsa ur sängen
Smoothies har länge varit populära och i mindre format är de lika omtyckta på frukostbordet som på brunchbuffén. Här är 10 bra recept på goda morgonshots - fullspäckade med nyttigheter.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
