Små Maränger
Detta receptet ger små maränger eller marängbotten till tårta. Hemmagjorda maränger är ungefär hundra gånger godare än färdigköpta.
- Ingredienser
- 4 st Äggvitor
- 2 dl Strösocker
- 1 krm Vitvinsvinäger
- Exempel på smaksättning & garnering
- Kakao
- flagad mandel
- hackade hasselnötter
- Mörk choklad
- Snabbkaffepulver
- rivet apelsinskal
- krossade polkagrisar
Tänkvärt
Förvara maränger torrt och varmt - gärna i lufttät burk.
Detta recept är gjort för 30 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Värm ugnen till 100°C. Vispa äggvitorna till ett vitt fast skum. Tänk på att alltid använda rena och torra redskap när du vispar äggvita. Tillsätt vinäger och vispa tills smeten tjocknar ytterligare. Vispa i sockret, lite i sänder. Marängsmeten ska vara helt fast och den ska inte rinna ur bunken om du vänder den upp och ner. Vispa inte för länge.
- Om du vill smaksätta med kakao; vispa i ett par teskedar siktad kakao mot slutet. Spritsa eller klicka ut marängsmeten på bakplåtspapper. Dekorera efter behag genom att strö över flagade nötter eller pudra kakao. Grädda mitt i ugnen i ca 1,5 timme. Låt svalna på galler.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Gör egen glass i glassmaskin
För att göra en perfekt, sammetslen gräddglass, sorbet eller italiensk gelato utan iskristaller är det oumbärligt med en bra glassmaskin. Eftersom maskinen hela tiden håller glassmeten i rörelse medan den fryser den får den precis rätt konsistens.
-
Bästa Kaffebryggaren För Gott Kaffe
För många tillhör en kopp nybryggt kaffe höjdpunkterna på dagen. Mörkrostat, ljusrostat, med eller utan mjölk – smaken varierar. Att brygga ett riktigt gott kaffe är något av en konst men genom att välja rätt metod kan du få lika bra resultat hemma som på kafé. Allra bäst blir det förstås med nymalda kaffebönor.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
