Svampsoppa
Enkelt recept på krämig och god svampsoppa. Servera gärna med ett gott bröd.
- Ingredienser
- 1 l Blandad skogssvamp
- 6 dl vatten
- 4 dl Vispgrädde
- 1 st Gul lök
- 2 msk konc grönsaksfond
- salt och peppar
- 1 msk smör
Tänkvärt
Tänk på att svamp kan vara giftig. Plocka bara svamp som du är helt säker på att den är ätlig!
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Skala och hacka löken fint. Fräs upp den i lite smör i en kastrull. Lägg i grovhackad svamp och fortsätt fräsa tills vattnet kokat bort.
- Tillsätt vatten, fond och vispgrädde. Låt sjuda i 7-8 minuter. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.
