• 15 min
  • Medelsvår
  • Sås

Gravlaxsås / hovmästarsås

Bra recept på klassisk gravlaxsås eller hovmästarsås. Ingredienserna är samma för båda såser, men till hovmästarsås används mildare senap och mindre dill.

  • Ingredienser
  • 3 dl Gravlaxsås
  • 2 msk senap
  • 2 msk Fransk senap
  • 2 msk Strösocker
  • 2 msk Vitvinsvinäger
  • 2 dl rapsolja
  • 3 msk Dill
  • salt
Tänkvärt

Tillsätt oljan försiktigt - annars skär sig såsen. Många föredrar att använda stavmixer istället för visp.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 0 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Rör ihop senap, vinäger och socker i en skål. Tillsätt försiktigt olja - först droppvis och senare i en mycket fin stråle - under kraftig vispning.
  2. När såsen har tjocknat tillsättes hackad dill. Smaka av med salt och eventuellt lite vitpeppar. Ställ kallt tills servering.

Tips på recept hos andra sajter

Gravlaxsås/hovmästarsås

  • Gravlaxsås

    Klassisk gravlaxsås, hovmästarsås eller även kallad senapssås. Innehåller bland annat: Neutral olja och Hackad dill

    • 5 min
    • Lätt
    • Blanda ihop
  • Hovmästarsås

    En klassisk sås som passar perfekt till gravad lax. Innehåller bland annat: Socker och Peppar

    • 5 min
    • Lätt
    • Blanda ihop
  • Kryddad hovmästarsås

    Kryddig hovmästarsås gjord av bland annat fänkål, koriander och citron. Innehåller bland annat: Anis och Fänkål

    • 15 min
    • Lätt
    • Blanda ihop
  • Hovmästarsås med ägg

    Hovmästarsås med bland annat ägg, créme fraiche och vinäger. Innehåller bland annat: Ägg och Créme fraiche

    • 15 min
    • Lätt
    • Blanda ihop