Recept på Gravlaxsås / Hovmästarsås - Recept.com
  • 15 min
  • Medelsvår
  • Sås

Gravlaxsås / hovmästarsås

Bra recept på klassisk gravlaxsås eller hovmästarsås. Ingredienserna är samma för båda såser, men till hovmästarsås används mildare senap och mindre dill.


Tänkvärt

Tillsätt oljan försiktigt - annars skär sig såsen. Många föredrar att använda stavmixer istället för visp.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 0 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Rör ihop senap, vinäger och socker i en skål. Tillsätt försiktigt olja - först droppvis och senare i en mycket fin stråle - under kraftig vispning.
  2. När såsen har tjocknat tillsättes hackad dill. Smaka av med salt och eventuellt lite vitpeppar. Ställ kallt tills servering.
Relaterade artiklar

Tips på recept hos andra sajter

Gravlaxsås/hovmästarsås

  • Gravlaxsås

    Klassisk gravlaxsås, hovmästarsås eller även kallad senapssås. Innehåller bland annat: Neutral olja och Hackad dill

    • 5 min
    • Lätt
    • Blanda ihop
  • Hovmästarsås

    En klassisk sås som passar perfekt till gravad lax. Innehåller bland annat: Socker och Peppar

    • 5 min
    • Lätt
    • Blanda ihop
  • Kryddad hovmästarsås

    Kryddig hovmästarsås gjord av bland annat fänkål, koriander och citron. Innehåller bland annat: Anis och Fänkål

    • 15 min
    • Lätt
    • Blanda ihop
  • Hovmästarsås med ägg

    Hovmästarsås med bland annat ägg, créme fraiche och vinäger. Innehåller bland annat: Ägg och Créme fraiche

    • 15 min
    • Lätt
    • Blanda ihop