Morotskaka, recept
  • 60 min
  • Medelsvår
  • Bakverk

Morotskaka

Här är ett riktigt bra recept på morotskaka med citronglasyr. Det här receptet ger en otroligt saftig och smakrik kaka.

  • Ingredienser
  • 3 st Ägg
  • 3 dl Strösocker
  • 4 dl Vetemjöl
  • 1 tsk Bikarbonat
  • 1 tsk Kanel
  • 1 tsk Bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk muskot, riven
  • 2 1/2 dl rapsolja (eller solrosolja)
  • 250 g morötter
  • Glasyr
  • 200 g smör
  • 200 g Färskost (typ Philadelphia)
  • 3 dl Florsocker
  • 1 st Citron (pressad juice av)
  • 1 krm Vaniljpulver (malen äkta vaniljstång)

Tänkvärt

Den krämiga glasyren har en fräsch, syrlig smak av citron och är så god att den smälter i munnen. Riv moroten fint så blandar den sig väl med övriga ingredienser i smeten. Den som vill kan givetvis strö kokos på kakan, innan glasyren har hunnit stelna.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 175°C. Smöra och bröa en rund springform, ca 26 cm i diameter, eller en avlång form ca 17 x 30 cm. Skala morötterna och riv dem ganska fint. Blanda alla torra ingredienser förutom sockret i en skål. Vispa socker och ägg pösigt. Tillsätt olja och morot och häll till sist i mjölblandningen.
  2. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter. Prova gärna med en sticka – när kakan inte kladdar i mitten är den färdig. Övergrädda inte, för då blir kakan torr. Ta sedan ut kakan och låt den kallna.
  3. Smält smöret och låt det svalna. Blanda ner övriga ingredienser till glasyren. Ställ eventuellt in i kylen ett par minuter om den är för rinnig. Bred sedan ut glasyren över kakan. Låt helst kakan stå kallt i minst en halvtimme innan den skärs upp i bitar.

Tips: Receptet går bra att halvera och blir då lagom för en avlång brödform, ca 10×24 cm. Korta gräddningstiden med 10-15 minuter.

Relaterade artiklar

Tips på recept hos andra sajter

Klassisk Morotskaka

Morotskakor med twist

  • Med choklad

    Ett supergott lite annorlunda recept med choklad. Innehåller bland annat: majsolja och farinsocker

    • 60 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk
  • Morotskaka med saffran

    Annorlunda men otroligt god kaka innehållande saffran. Innehåller bland annat: saffran och skal apelsin

    • 60 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk
  • Med pumpa

    Fräsch och saftig kaka med pumpa och god kvarg på toppen. Innehåller bland annat: Pumpa och Kesella® kvarg

    • 60 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk

Morotsmuffins

  • Saftiga morotsmuffins

    Goda morotsmuffins med förvånansvärt lite socker och låg fetthalt. Innehåller bland annat: kesella och rågsikt

    • 50 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk
  • Morotsmuffins

    Morotsmuffins med valnötter och kardemumma. Innehåller bland annat: Malen kanel och Malen ingefära

    • 75 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk