Räkpaj

Name: Räkpaj
Cook time: 1 h
Yield: 6 portioner
Ingredients: 200 g smör; 4 dl Vetemjöl; 2 msk vatten; 300 g räkor; 2 dl Riven ost; 1 dl dill; 4 st ägg; 2 dl Vispgrädde; 1 1/2 dl mjölk; salt och peppar

Recept på god och mustig räkpaj. Servera som förrätt eller till buffé.

Ingredienser
Pajdeg
200 g smör
4 dl Vetemjöl
2 msk vatten
Fyllning
300 g räkor (skalade)
2 dl Riven ost (gärna lagrad)
1 dl dill
4 st ägg (små)
2 dl Vispgrädde
1 1/2 dl mjölk
salt och peppar

Tänkvärt

Använd en del av degen till lock om du vill. Pajer ser också trevliga ut i portionsstorlek.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

Skär smöret i bitar och mixa med mjöl i en matberedare. Tillsätt vatten och mixa ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform och låt vila i kylskåpet medan du värmer ugnen till 225°C. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10 minuter.
Häll i räkor, ost och dill i formen. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk. Krydda med salt och peppar. Häll äggstanningen i formen och grädda ca 30 minuter eller tills fyllningen har stelnat i mitten.

Skriv ut receptet Dela på facebook