Tikka masala, recept
  • 120 min
  • Medelsvår
  • Fågel

Tikka masala

Recept på Tikka masala med kyckling. Servera med ris och indiska naanbröd.

  • Ingredienser
  • Chicken Tikka
  • 600 g Kycklingfilé
  • 1/2 tsk Spiskummin
  • 1/2 tsk Koriander
  • 1 krm Cayennepeppar
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 dl yoghurt (3 % fetthalt)
  • 1 1/2 msk Olivolja
  • 1 st Vitlöksklyfta
  • 1/2 msk Ingefära (riven)
  • Masalasås
  • 2 msk Olivolja
  • 1/2 st Gul lök
  • 1 st Vitlöksklyfta
  • 1/2 st Röd chili
  • 1 msk Tomatpuré
  • 1/2 msk Garam masala
  • 500 g Passerade tomater
  • 1 tsk Strösocker
  • 1 1/2 dl Vispgrädde
  • Koriander (färsk)

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Torka av kycklingen med hushållspapper. Blanda kryddorna och fördela på båda sidorna av köttet. Klappa in kryddorna ordentligt. Lägg på fat och täck över med plastfolie. Ställ in i kylskåp i minst en timme. Blanda yoghurt, olja, vitlök och ingefära i en skål. Värm ugnen till 275°C.
  2. Medan köttet marineras gör du såsen: Hetta upp olja i en kastrull. Tillsätt lök och stek den ca 8-10 minuter tills den är mjuk och ljusbrun. Tillsätt då vitlök, ingefära, finhackad chilipeppar, tomatpuré och garam masala. Låt fräsa med i ett par minuter. Rör om så att det inte bränns vid. Tillsätt tomater, socker och salt. Låt sjuda i ca 15 minuter - rör om då och då. Rör till sist i grädden och låt såsen koka upp. Lyft bort från plattan och håll varm under lock.
  3. Välj grillfunktion på ugnen. Lägg in ett galler i övre delen av ugnen. Täck en plåt med aluminiumfolie och placera under gallret. Använd kökstång och doppa kycklingen i yoghurtblandning så att det täcker väl. Lägg på grillgallret och grilla 10-20 minuter tills kycklingen är helt genomstekt. Vänd när halva tiden gått så att köttet grillas på båda sidor.
  4. Låt kycklingen vila i några minuter och skär sedan i kuber (ca 3x3 cm). Rör ner i den varma såsen. Kycklingen ska bara röras i och ska inte koka i såsen. Strö över hackad koriander och servera grytan med ris och naanbröd.
Relaterade artiklar