Libanesisk Vitlökscreme
Recept på libanesisk vitlökscreme eller creme toum, som passar väldigt bra till libanesiska kötträtter och grillat.
- Ingredienser
- 3 st Vitlöksklyftor (mild sort)
- 1 st Äggvita
- 1 1/2 msk Citronsaft (färskpressad)
- 3/4 tsk salt
- 2 1/2 dl Rapsolja
Tänkvärt
Tillsätt 2 msk kallt vatten medan du mixar för att få krämen kritvit.
Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Blanda äggvitor, citronsaft och salt i en matberedare, eller hög smal bunke om du använder mixerstav. Riv vitlöksklyftorna fint och blanda ner även dessa. Se till att inte få med eventuell grön stjälkdel. Mixa tills blandningen blir vit och skummig. Det tar ca 5 minuter.
- Tillsätt oljan, kanske inte droppvis men väldigt sakta, samtidigt som mixern går och allting blandas. Om oljan tillsätts för snabbt kommer smeten att skära sig. När cremen är vit, ganska fast och glansig är den klar. Creme Toum håller sig en upp till en vecka i kylskåp.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Maten som ger ett bättre sexliv
Ett glas förförisk champagne och chokladdoppade jordgubbar kan få dig avkopplad och lättsinnig, men alltför stora mängder alkohol har motsatt effekt. Genom att äta rätt kan du till viss del reglera både lust och potens. Här är maten som får din sexlust att sprudla!
-
Hitta grillen som passar dig bäst
En grillmästare behöver förstås en bra grill för att förverkliga sina kulinariska drömmar. Det finns flera sorter att välja bland och alla bjuder på både för- och nackdelar. Här reder vi ut begreppen och hjälper dig att välja rätt.
-
Bjud på en lyckad buffé
Att bjuda på buffé är tacksamt - särskilt vid stora kalas och högtider som bröllop och student. Innehållet kan varieras efter säsong och tricket är att förbereda så mycket som möjligt innan så att även du får tid att umgås.
-
Stor grillspecial – våra bästa grillrecept
För att grillmenyn ska bli lyckad bör du planera tillbehören noggrant. Här ger vi dig våra bästa tips på goda såser, sallader och röror. Kombinera gärna flera av dem och var inte rädd för att prova nya smaker!
-
Så grillar du säkert med gasol
Många föredrar gasolgrill framför kolgrill och fördelarna är uppenbara. Gasolgrillen är enkel att hantera och blir snabbt varm. Lär dig hur du ska använda gas på rätt sätt, så blir det både säkert och roligt att grilla.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
