Dadelkaka, recept
  • 90 min
  • Medelsvår
  • Bakverk

Dadelkaka

God, lagom söt dadelkaka med knaprig smuldeg. Det här receptet är enkelt att göra och de färdiga kakorna håller i flera dagar.

  • Ingredienser
  • Fyllning
  • 1 1/2 dl dadlar (hackade)
  • 3/4 dl vatten
  • 1 1/2 msk Lönnsirap
  • Kakdeg
  • 2/3 dl Strösocker
  • 1/2 dl smör
  • 1 dl Vetemjöl
  • 1 dl Havregryn
  • Bakpulver (en nypa)
  • salt (en nypa)

Tänkvärt

Detta recept ger ca 25 små kakor.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 12 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Kärna ur dadlarna och hacka i små bitar. Lägg i en liten kastrull, tillsätt vatten och lönnsirap. Koka upp. Rör hela tiden låt koka tills vattnet har absorberats och massan liknar kletig sylt. Låt kallna helt. Värm ugnen till 200°C.
  2. Rör socker och smör pösigt. Blanda i havregryn, mjöl, salt och bakpulver och arbeta ihop till en smulig massa. Klä en brödform, ca 10 x 25 cm, med bakplåtspapper. Sprid ut hälften av smuldegen i formen, pressa ut den ordentligt med handflatan.
  3. Bred ut den kalla dadelkrämen på smuldegen. Använd slickepott eller palett och bred ut med ett bestämt tryck neråt. Duttar man och lyfter så följer krämen med och river med sig smuldegen. Smula ut den återstående degen ovanpå.
  4. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills kakan är vackert gyllenbrun. Låt kallna helt innan den skärs i små bitar, ca 3,5×3,5 cm. Förvara svalt eller i kyl.
Relaterade artiklar