Kikärtsröra
Hummus som passar perfekt för att dippa bröd i. Innehåller bland annat: Kvarg
Hummus
Recept på hummus eller kikärtsröra som är delikat till libanesisk meze. Istället för tahini används här jordnötssmör, vilket ger en mild och god smak.
- Ingredienser
- 100 g Kikärtor (konserverade)
- 1 msk Citronsaft (färskpressad)
- 1 msk vatten
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 1 msk Jordnötssmör (hög jordnötshalt)
- 1/2 krm salt
Tänkvärt
Hummus är en god, libanesisk kikärtsröra. I det här receptet används jordnötssmör istället för traditionell sesampasta / tahini. Jordnötter gifter sig fint med de nötaktiga kikärtorna och man slipper den där beska / bittra eftersmaken som tahinin för med sig.
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Mixa ihop kikärtor, citronsaft, vatten och riven vitlök. Lägg i en skål och rör i jordnötssmör. Smaka av och salta efter behag.
- Ringla gärna lite olivolja över. Dekorera med lite pudrad chili. Förvara kallt tills servering. Servera med libabröd - köpt eller hembakat.
Tips: Det går givetvis bra att använda torkade kikärtor. Lägg dessa i blöt i minst 8 timmar. Koka sedan i vatten tills de är mjuka (ca 1-2 timmar).
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Köksmaskin – Bra Redskap I Köket
Många har en snygg köksmaskin hemma på bänken, men hur praktisk är den egentligen? Förr användes assistenter till brödbak och till att göra korv, men de nya maskinerna har ett oändligt antal funktioner, som underlättar din matlagning.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Lunch bowl – Nya heta trenden
Fixa nya lunchen snabbt och enkelt. En av årets nya mattrender är lunch bowl – en skål fylld med protein, kolhydrater och grönsaker. Följ vissa riktlinjer och variera sedan efter smak och vad du har hemma.
-
Hitta grillen som passar dig bäst
En grillmästare behöver förstås en bra grill för att förverkliga sina kulinariska drömmar. Det finns flera sorter att välja bland och alla bjuder på både för- och nackdelar. Här reder vi ut begreppen och hjälper dig att välja rätt.
-
Bjud på en lyckad buffé
Att bjuda på buffé är tacksamt - särskilt vid stora kalas och högtider som bröllop och student. Innehållet kan varieras efter säsong och tricket är att förbereda så mycket som möjligt innan så att även du får tid att umgås.
-
Stor grillspecial – våra bästa grillrecept
För att grillmenyn ska bli lyckad bör du planera tillbehören noggrant. Här ger vi dig våra bästa tips på goda såser, sallader och röror. Kombinera gärna flera av dem och var inte rädd för att prova nya smaker!
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
