Filodeg, recept
  • 40 min
  • Medelsvår
  • Bakverk

Filodeg

Här är ett bra recept på filodegsrullar med fetaost, som passar utmärkt till libanesisk meze.

  • Ingredienser
  • 16 st Filodegsark (ca 12x12 cm)
  • Fyllning
  • 300 g Fetaost
  • 1 msk Torkad mynta
  • 1/2 tsk Chilipulver
  • 1 st Gul lök
  • Bladpersilja (en näve)
  • 1 st Ägg

Tänkvärt

Dessa filodegsrullar är goda ihop med mezebuffé, men är även perfekta att servera som tilltugg vid fester. Under ett krispigt skal döljs krämig, smakrik fetaostfyllning. Man skulle nästan kunna tro att de är friterade, men så är inte fallet. De är penslade med ägg och bakade i ugn och går utmärkt att förbereda en stund innan gästerna kommer.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 16 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 225°C. Hacka löken och bladpersiljan fint. Smula sönder fetaosten och blanda alla ingredienser till fyllningen. Klicka ut fyllning längs kanten på varje kvadrat filodeg. Vik upp ändarna och rulla ihop.
  2. Lägg med skarven upp på en oljad plåt. Pensla med uppvispat ägg under skarven och tryck försiktigt för att försegla. Pensla sedan utsidan. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills ostrullarna är vackert gyllenbruna.

Tips: Om du förbereder rullarna en stund innan gräddning så bör de täckas med gladpack för att degen inte ska torka. Pensla skarven med ägg, men vänta med att pensla ägg på utsidan tills strax före gräddning. Ostrullarna kan verka mjuka när de först kommer ur ugnen, men de blir frasigt hårda efter några minuter.

Skriv ut receptet
Relaterade artiklar

Relaterade recept

Tips på recept hos andra sajter

Knyten

Efterrätter med filodeg

  • Baklava

    Gott och spännande recept på en smarrig efterrätt som har sitt ursprung i Mellanöstern, baklavan är en söt kaka med smak av nötter, baklava passar både som kaka till kaffet och efterrätt på kalaset. Innehåller bland annat: socker och Vatten

    • 110 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk
    • Ingredienser, 40 portKalorier
    • 1 kg socker Sök
    • 1 l Vatten Sök
    • 300 g smör Sök
    • 500 g Filodeg Sök
    • 600 g valnötter Sök
    • 200 g valnötter Sök
    6 ingredienser Gå till recept

Rullar med filodeg

  • Vårrullar med nässlor

    Smarrigt recept på vårrullar, vårrullar kan innehålla många olika saker men i detta recept han man valt att smaksätta rullarna med bland annat champinjoner, böngroddar och nässlor. Innehåller bland annat: Risnudlar och Chili

    • 30 min
    • Medelsvår
    • Fritera
    • Blanda ihop
    • Vegetariskt
    • Ingredienser, 30 portKalorier
    • 30 st deg Sök
    • 2 st Risnudlar Sök
    • 2 st Champinjoner Sök
    • 1 st Chili Sök
    • 1 dl nässlor Sök
    • 1 st Böngroddar Sök
    6 ingredienser Gå till recept
  • Vegetabiliska vårrullar

    Annorlunda och spännande recept på små goda vårrullar, i detta recept används bland annat vitlök, morot, vitkål, vårlök och champinjoner för att ge rullarna smak. Innehåller bland annat: Matolja och vitlök

    • 75 min
    • Medelsvår
    • Fritera
    • Blanda ihop
    • Vegetariskt
    • Ingredienser, 2 portKalorier
    • 4 msk Matolja Sök
    • 1 tsk vitlök Sök
    • 60 g Glasnudlar Sök
    • 60 g Chitakesvamp Sök
    • 1 st morot Sök
    • 60 g vitkål Sök
    • 60 g vårlök Sök
    • 60 g Champinjoner Sök
    • 2 msk soya Sök
    • 1 msk Ostronsauce Sök
    • 1 tsk Råsocker Sök
    • 1 st Salt Sök
    • 1 st Vitpeppar Sök
    • 8 st deg Sök
    • 1 st ägg Sök
    15 ingredienser Gå till recept
  • Kräftor med citrussmak i filodeg

    Smaskigt recept på en spännande och imponerande förrätt, dessa små rullar passar utmärkt att servera på kräftskivan eller andra festligheter, i detta recept används bland annat citron och dill för att förhöja smaken och doften. Innehåller bland annat: kräftstjärtar och dill

    • 30 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Skaldjur
    • Ingredienser, 6 portKalorier
    • 1 st kräftstjärtar Sök
    • 1 st dill Sök
    • 1 st citron Sök
    • 100 g Västerbottensost Sök
    • 1 st paket filodeg Sök
    • 1 dl olja Sök
    • 1 st äggula Sök
    • 100 g salladsblad Sök
    8 ingredienser Gå till recept
  • Spenatrullar med soltorkade tomater

    Välsmakande recept på små goda spenatrullar, servera rullarna som förrätt, tilltugg till drinken eller på buffébordet, om man vill kan man tillsätta mera kryddor och servera med en sweet chilisås. Innehåller bland annat: bladspenat och lök

    • 60 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Vegetariskt
    • Ingredienser, 4 portKalorier
    • 400 g bladspenat Sök
    • 1 gul lök Sök
    • 2 st vitlöksklyftor Sök
    • 1 st tomater Sök
    • 20 st svarta, oliver Sök
    • 2 msk olja Sök
    • 150 g fetaost Sök
    • 2 st ägg Sök
    • 50 g smör Sök
    • 10 ark filodeg Sök
    10 ingredienser Gå till recept

Facebook

Recept.com

Filodeg

Filodeg är deg som vanligen görs på bland annat mjöl, salt, vatten och matolja, degen påminner om våran smördeg men är ungefär lika tunn som ett papper, filodeg är vanligast i Albanien, Rumäninen, Turkiet och Kina, degen köps oftast färdig då det är svårt att få till den släta och tunna strukturen, några populära maträtter med filodeg är Burek som påminner om en paj, Baklava som är ett sött bakverk och Vårrullar som är friterade rullar med olika sorters innehåll, rätterna avnjuts i vissa Medelhavsländer och Östasien.

Populära recept

Nyheter

Nyhetsarkiv