Mandeltårta
Recept på mandeltårta eller Oscar II tårta med smörkräm. Duka gärna med fina tårtgafflar, så blir det extra festligt.
- Ingredienser
- Mandelbotten
- 75 g Sötmandel
- 2 1/2 st Äggvitor
- 1 dl Strösocker
- Smörkräm
- 1/2 dl Vispgrädde
- 2 1/2 st Äggulor
- 1/2 dl Strösocker
- 87 g smör
- Dekoration
- 50 g flagad mandel
Tänkvärt
Om man vill bjuda många så rekommenderar vi att göra ett par omgångar av denna, istället för att dubblera receptet.
Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Värm en torr stekpanna och rosta den flagade mandeln tills den är vackert gyllene. Det går väldigt fort, så akta så att mandeln inte bränns vid. Häll över på ett fat och låt svalna. Värm ugnen till 175°C. Klä en plåt med bakplåtspapper och rita upp två cirklar på vardera 21 cm i diameter. Smöra bakplåtspappret lätt.
- Skålla och skala mandeln. Mal den sedan i en mandelkvarn. Vispa äggvitorna till fast skum. Blanda socker och malen mandel. Vänd försiktigt ner blandningen i äggvitan, lite i taget, med hjälp av en slickepott. Blanda försiktigt ihop till en jämn smet. Bred ut mandelsmeten i cirklarna så att du får två runda kakor.
- Grädda mitt i ugnen i ca 17-20 minuter. Ta ut och bottnarna. Låt dem svalna något och dra sedan loss bakplåtspappret. Om detta sitter fast kan man pensla baksidan med lite kallt vatten så brukar det lossna. Lägg bottnarna på galler och låt kallna helt.
- Förbereda smörkrämen genom att blanda äggulor, grädde och socker i en kastrull. Sjud under vispning till en tjock kräm. Låt inte krämen koka. Ta kastrullen från värmen och klicka i smöret under omrörning. Låt krämen kallna och ställ sedan in i kylskåpet.
- Bred ut ungefär hälften av smörkrämen på en av bottnarna och lägg sedan den andra ovanpå. Bred ut den återstående smörkrämen och strö över de rostade mandelflagorna. Förvara tårtan kallt tills den ska serveras.
Tips: Tårtan går utmärkt att frysa och tinar snabbt. Se bara till att frysa in den i en lufttät burk. Vill man göra tårtan extra festlig och vacker så kan man öka mängden rostad flagad mandel till ca 200 g och strö ut den så att det täcker både tårtans sidor och ovansida. Pudra sedan florsocker över.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Så länge håller maten i frysen
Längst in i frysen ligger en frostig påse med kött, som ser ut att ha legat där ett bra tag. Frågan är; vågar man använda den? I frysen växer inga bakterier och därför är det inte farligt att äta mat som varit fryst länge. Däremot kan smak och konsistens påverkas mycket. Genom att frysa in maten på rätt sätt kan du förlänga hållbarheten.
-
Gör egen glass i glassmaskin
För att göra en perfekt, sammetslen gräddglass, sorbet eller italiensk gelato utan iskristaller är det oumbärligt med en bra glassmaskin. Eftersom maskinen hela tiden håller glassmeten i rörelse medan den fryser den får den precis rätt konsistens.
-
Bästa Kaffebryggaren För Gott Kaffe
För många tillhör en kopp nybryggt kaffe höjdpunkterna på dagen. Mörkrostat, ljusrostat, med eller utan mjölk – smaken varierar. Att brygga ett riktigt gott kaffe är något av en konst men genom att välja rätt metod kan du få lika bra resultat hemma som på kafé. Allra bäst blir det förstås med nymalda kaffebönor.
-
Köksmaskin – Bra Redskap I Köket
Många har en snygg köksmaskin hemma på bänken, men hur praktisk är den egentligen? Förr användes assistenter till brödbak och till att göra korv, men de nya maskinerna har ett oändligt antal funktioner, som underlättar din matlagning.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Maten som ger ett bättre sexliv
Ett glas förförisk champagne och chokladdoppade jordgubbar kan få dig avkopplad och lättsinnig, men alltför stora mängder alkohol har motsatt effekt. Genom att äta rätt kan du till viss del reglera både lust och potens. Här är maten som får din sexlust att sprudla!
-
Det här visste du inte om påskmat
Påskhelgen är vår näst största mathelg och många passar på att umgås med släkt och vänner. God mat och dryck är i fokus och dessutom njuter många av stora mängder godis och sötsaker. Att välja bra mat på påskbordet är inte helt enkelt, men här är några överraskande bra val.
-
Bjud på en lyckad buffé
Att bjuda på buffé är tacksamt - särskilt vid stora kalas och högtider som bröllop och student. Innehållet kan varieras efter säsong och tricket är att förbereda så mycket som möjligt innan så att även du får tid att umgås.
-
Sommarens godaste desserter
Ljumna sommarkvällar när grillen svalnar passar det fint med en god dessert. Förbered gärna i god tid så kan du luta dig tillbaka och avnjuta sötsakerna i lugn och ro.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
