Tårta Med Vit Chokladmousse, recept
  • 60 min
  • Medelsvår
  • Bakverk

Tårta Med Vit Chokladmousse

Recept på mandeltarte eller mandeltårta med vit chokladmousse. Dekoreras med frukt och bär.

  • Ingredienser
  • Mandelbotten
  • 75 g Mandelmassa
  • 100 g smör
  • 2 1/2 dl Vetemjöl
  • 1 st Äggula
  • Vit Chokladmousse
  • 150 g Vit blockchoklad
  • 2 dl Vispgrädde
  • 1 st Ägg
  • 1 dl Kesella (10 %)
  • 1 tsk Vaniljsocker
  • Garnering
  • Frukt & bär

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 200°C. Riv mandelmassan grovt och blanda med smöret till en grynig massa. Tillsätt äggula och mjöl och arbeta raskt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 22 cm i diameter och nagga i botten. Täck kanten med aluminiumfolie. Grädda pajskalet mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Tag bort folien mot slutet av gräddningstiden. Låt sedan skalet kallna.
  2. Vispa grädden, men inte för hårt. Smält chokladen försiktigt i vattenbad så att den precis blir mjuk. Tag bort skålen från värmen och låt svalna något. Vispa upp ägget och tillsätt det i chokladen under kraftig vispning.
  3. Använd slickepott och vänd försiktigt i lite grädden i chokladen. Tag lite i sänder och vänd till sist ner chokladsmeten i grädden. Rör ner kesella och vaniljsocker.
  4. Bred ut moussen i det kalla pajskalet och ställ in i kylen i ett par timmar. Garnera med frukt och bär strax före servering.
Relaterade artiklar