Fläderblomssaft, recept
  • 30 min
  • Medelsvår
  • Vegetariskt

Fläderblomssaft

Enkelt recept på uppfriskande och god fläderblomssaft, gjord på fläderblommor och citron. Saften är koncentrerad och spädes med vatten.

  • Ingredienser
  • 40 st fläderblomsklasar
  • 2 l vatten
  • 2 kg Strösocker
  • 3 st Citroner (helst ekologiska)
  • 50 g Citronsyra
  • 2 krm natriumbensoat (kan uteslutas)

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 0 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Rensa och skölj blomklasarna. Skaka av dem väl och lägg i en stor, rostfri kastrull med lock. Det går även bra att använda en rostfri bunke eller hink och täcka med plastfolie. Skölj citronerna och skär i bitar. Lägg i bunken med fläderblommor. Tillsätt citronsyran.
  2. Koka upp vatten och socker i en stor kastrull. Rör om så att sockret löser sig helt. Häll det kokheta sockervattnet över fläderblommorna och rör om med en träslev. Låt svalna något och täck sedan över med lock eller plastfilm. Låt flädersaften stå och dra i minst ett dygn. Smaken ökar med tiden och du kan låta den stå upp till fem dygn.
  3. Sila av flädersaften i silduk på ställning. Blanda ut natriumbensoaten i lite av saften och rör sedan ner det i resten av saften (om du vill ha en extra hållbar saft). Om du har tänkt frysa saften kan natriumbensoat uteslutas. Häll upp flädersaften i rena glasflaskor eller frys in i plastburkar. Förvara svalt.
Relaterade artiklar

Tips på recept hos andra sajter

Klassisk fläderblomssaft

Fläderblomssaft med blodgrapefrukt

  • Fläderblomssaft med blodgrapefrukt

    Annorlunda och spännande recept på fläderblomssaft, i detta recept har man minskat antalet citroner och tillsätt blodgrapefrukter, saften passar utmärkt att servera en varm sommardag eller som en fläderdrink på saft, gin och grape tonic. Innehåller bland annat: blodgrapefrukter och Natriumbensoat

    • 50 min
    • Medelsvår
    • Koka
    • Blanda ihop
    • Vegetariskt