Räksoppa
Recept på räksoppa eller god soppa med räkor. Genom att koka egen fond på skalet får du extra god smak.
- Ingredienser
- 250 g räkor (med skal)
- 1 st Morot
- 1/4 st fänkål
- 1 tsk matolja
- 1 tsk Tomatpuré
- 2 dl Vispgrädde
- 2 dl mjölk (3 %)
- 1 msk Maizena (till redning)
- salt och peppar
Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Skala räkorna och spara skalen. Skiva grönsakerna fint. Värm lite olja i en kastrull och fräs upp grönsakerna, utan att de får färg. Tillsätt räkskal och tomatpuré och låt fräsa i någon minut. Häll på vatten så att det täcker och låt sjuda i ca 10 minuter.
- Sila av fonden och häll tillbaka i kastrullen. Låt koka tills hälften av vätskan återstår. Häll i grädde och mjölk. Koka upp och red eventuellt av med maizena utrört i lite vatten. Smaka av med salt och peppar. Häll upp soppan och lägg i de skalade räkorna. Strö gärna lite gräslök och persilja över.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Så länge håller maten i frysen
Längst in i frysen ligger en frostig påse med kött, som ser ut att ha legat där ett bra tag. Frågan är; vågar man använda den? I frysen växer inga bakterier och därför är det inte farligt att äta mat som varit fryst länge. Däremot kan smak och konsistens påverkas mycket. Genom att frysa in maten på rätt sätt kan du förlänga hållbarheten.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Maten som ger ett bättre sexliv
Ett glas förförisk champagne och chokladdoppade jordgubbar kan få dig avkopplad och lättsinnig, men alltför stora mängder alkohol har motsatt effekt. Genom att äta rätt kan du till viss del reglera både lust och potens. Här är maten som får din sexlust att sprudla!
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
