Frikadeller
Omtyckt recept på frikadeller i tomatsås. Dessa saftiga köttbullar görs på blandfärs. Servera med pasta!
- Ingredienser
- 1 kg Blandfärs
- 2 dl mjölk
- 4 msk Ströbröd
- 1 st Gul lök
- salt och peppar
- 3 l Köttbuljong
- Tomatsås
- 400 g Passerade tomater
- 1 st Gul lök
- 2 dl vatten
- 2 st Vitlöksklyftor
- salt och peppar
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 0 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Rör ihop mjölk, ströbröd och kryddor i en skål. Låt stå och svälla i 10 minuter. Skala löken och riv den fint på rivjärnet. Blanda ihop alla ingredienser med färsen. Forma till bullar. Fukta händerna i vatten så går det lättare.
- Koka upp buljongen i en stor gryta. Lägg ner hälften av köttbullarna i buljongen och låt frikadellerna sjuda i ca 10 minuter. Ta upp en och kontrollera att dom är helt genomkokta. Lyft ur frikadellerna med hålslev.
- Skala löken och hacka den fint. Stek upp i lite olivolja och tillsätt krossade tomater, vatten, riven vitlök och fond. Smaka av med salt och peppar. Värm tomatsåsen och blanda med frikadellerna. Servera till pasta.
