Havskatt recept - Recept.com
GRILLAD HAVSKATT MED SOMMAR PRIMÖRER, recept
  • 60 min
  • Medelsvår
  • Fisk

GRILLAD HAVSKATT MED SOMMAR PRIMÖRER

  • Ingredienser
  • 8 hg havskattfilé, byxad
  • 8 st Färskpotatisar
  • 8 st Morötter
  • 8 st gröna sparrisar
  • Aioli
  • Santa Marias Fish & Seafood-krydda
  • salt
  • olivolja

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Tänd grillen. 
  2. Dela potatisen på mitten. Ansa morötterna och sparrisen. Olja ett ugnsfast fat lägg i morötter och potatis rör om salta lite.
  3. När ca 10 minuter är kvar lägg in sparrisen tillsammans med potatis och morötterna. Ringla lite olivolja över.
  4. Skär havskatten i 4 portionsbitar. Sprid kryddan på en tallrik och vänd havskatten där i. Platta till lite så att kryddan stannar.
  5. Grilla havskatten på hög värme i ca 4 minuter ( beroende av dess tjocklek ) på varje sida.
  6. Tag ut primörerna ur ugnen strö flingsalt över Lägg upp på tallrik primörerna ( se bilden) ovanpå havskatten samt en klick aioli. Till detta serverade vi Stoneleigh Pinot Noir.