Pepparkakscheesecake, recept
  • 75 min
  • Medelsvår
  • Bakverk

Pepparkakscheesecake

Recept på god cheesecake med smak av pepparkaka och apelsin.

  • Ingredienser
  • Botten
  • 100 g smör
  • 100 g Pepparkakor
  • Fyllning
  • 1 1/4 dl Strösocker
  • 200 g Philadelphiaost
  • 3 st Ägg
  • 1 msk rivet apelsinskal
  • 2 1/2 msk Apelsinsaft (färskpressad)
  • Till garnering
  • 2 dl crème fraiche
  • 4 msk Florsocker
  • Pepparkakor

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 175°C. Smält smöret och låt det svalna. Mixa pepparkakorna och blanda ner matfettet. Bred ut i en rund form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
  2. Blanda cream cheese och socker. Rör ner ett ägg i taget och blanda till sist i apelsinskal och pressad saft. Bred ut smeten på pepparkaksbotten. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt sedan kakan kallna helt. 
  3. Rör ihop crème fraiche och siktat florsocker. Bred ut på kakan och låt stå kallt i minst 30 minuter. Garnera med pepparkakssmulor och servera.
Relaterade artiklar