Marsipan, recept
  • 30 min
  • Medelsvår
  • Bakverk

Marsipan

Recept på klassisk marsipan med sötmandel. Massan kan färgas med karamellfärg och formas till figurer eller kavlas.

  • Ingredienser
  • Marsipan
  • 200 g Sötmandel
  • 2 1/2 dl Strösocker
  • 1 st Äggvita
  • 1 1/2 msk vatten (kallt)
  • 3 dl Florsocker (ev. något mer)

Tänkvärt

Om marsipanen känns torr kan man tillsätta några droppar vatten – så blir den mjuk och smidig igen.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 0 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Skålla mandeln och skala den. Låt sedan torka helt på hushållspapper - gärna över natten.
  2. Kör mandeln i en matberedare och mixa till ett grovt pulver. Tillsätt strösocker och fortsätt mixa tills du får ett fint pulver.
  3. Tillsätt äggvita och 1 msk av vattnet och mixa till en hård massa. Häll i florsocker – lite i taget och tillsätt eventuellt mer vatten om det behövs. 
  4. Färga med karamellfärg om så önskas.
Relaterade artiklar

Tips på recept hos andra sajter

Marsipan

Marsipanfigurer

  • Marsipanfigurer

    Enkelt och gott recept på marsipan, har du också undrat hur alla bagerier lyckas med figurer? gör marsipanen och öva upp dina kunskaper och bli en mästare på att dekorera kakor och tårtor, de man misslyckas med kan man lätt gömma undan i magen. Innehåller bland annat: Vetemjöl och Hushållsarom

    • 60 min
    • Medelsvår
    • Blanda ihop
    • Bakverk
  • Hemgjorda marsipanfigurer

    Marsipanfigurer är lite pyssligt att göra och lite tålamod krävs, bjud gästerna på ett härligt påskägg eller varför inte kollegorna på jobbet? perfekt liten godbit till kaffet, ett tips är att ta olja på händerna när man jobbar med marsipan.

    • 30 min
    • Medelsvår
    • Blanda ihop
    • Bakverk
  • Påskgodis marsipanägg doppade i choklad

    Enkelt och gott godis som passar utmärkt till påskkalaset, bjud på härliga gula ägg som är doppade i choklad och dekorerade med härligt färgglatt strössel, uppskattas av både vuxna och barn. Innehåller bland annat: Olja

    • 30 min
    • Medelsvår
    • Blanda ihop
    • Bakverk