Pepparkakor Med Mandel, recept
  • 120 min
  • Medelsvår
  • Bakverk

Pepparkakor Med Mandel

Recept på knapriga pepparkakor med finhackad mandel.

  • Ingredienser
  • 200 g smör
  • 200 g Strösocker
  • 200 g Ljus sirap
  • 470 g Vetemjöl
  • 1 msk kanel
  • 1/2 msk kardemumma
  • 1/2 msk Ingefära
  • 1 msk Bikarbonat
  • 30 g Sötmandel

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 50 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Skålla mandeln och hacka den fint. Rör samman smör, socker och sirap till en porös smet. Tillsätt kryddorna och blanda väl. Blanda bikarbonat med vetemjöl och finhackad mandel. Blanda sedan ner detta i smörsmeten och arbeta ihop tills det blir en fast och smidig deg.
  2. Sätt ugnen på 175°C. Kavla ut degen på mjölat bakbord. Ta ut kakor med pepparkaksmått och lägg dem på smord plåt eller plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 7-10 minuter.
  3. Låt svalna och lägg sedan på hög. Förvaras svalt i tätslutande burk. (Smör härsknar efter ett par veckor, så baka inte pepparkakorna för tidigt om du tänker servera dem till jul.)
Relaterade artiklar